Sáng ngày 31 tháng 3, một hội thảo về bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống Việt Nam đã được tổ chức tại Hà Nội. Nhiều giáo viên nói văn hóa, nghệ nhân ẩm thực và diễn giả chuyên gia du lịch đã đưa ra một số ý tưởng để tìm cách bảo vệ và phát huy giá trị của văn hóa ẩm thực liên quan đến du lịch bền vững. -Ở đây, người thợ thủ công tài ba Phạm Ánh Tuyết kỳ vọng rằng các thương hiệu nấu ăn Việt Nam sẽ đủ mạnh để đạt được vị thế quốc tế như Nhật Bản và Trung Quốc. Cô cho biết, trước sự chứng kiến của nhiều khách du lịch quốc tế, suy nghĩ của cô về ẩm thực Việt Nam thường rất phong phú.
Nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam, như phở, bánh mì, chả, bánh tôm, được truyền thông nước ngoài hoan nghênh. Nhiếp ảnh: Phạm Huyền .
“Khách hàng nước ngoài thích đồ ăn Việt Nam vì nó không béo như đồ ăn Trung Quốc, ít dầu hơn đồ ăn Trung Quốc và không cay như đồ ăn Hàn Quốc. Đồ ăn Việt Nam được bao gồm trong rau tươi vừa đẹp vừa ngon. “.” Tuyết nói. Ngoài ra, gia vị Việt Nam rất thơm, không chỉ có mùi thơm mà còn có hương vị thuốc.
Do đó, để tạo nên thương hiệu nấu ăn Việt Nam, Tuyết sẵn sàng mang ẩm thực Việt Nam đến với khách. Khách sạn, nhà hàng, thay vì nhiều món ăn châu Âu như ngày nay, sẽ làm giảm ẩm thực quốc gia.
Ngoài việc tôn trọng sự khéo léo và khéo léo, ông Trương Minh Tiến, Thứ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao Hà Nội cho rằng cần phải tìm những món ăn đặc trưng nhất để quảng bá ẩm thực Việt Nam và chọn đúng nơi.
Các món ăn Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc thường xuất hiện trong các triển lãm thực phẩm tại Việt Nam và trên thế giới. Nhiếp ảnh: Phạm Huyền .
Đồng ý với những điểm trên, GS Nguyễn Văn Đình, Phó Chủ tịch Hội Đào tạo Du lịch Việt Nam, cung cấp một loạt các món ăn truyền thống của Việt Nam, bao gồm các món ăn đặc trưng từ các vùng và khu vực khác nhau. Sau đó, nó phải được quảng bá theo nhiều cách khác nhau để biến Việt Nam thành một hình ảnh du lịch ẩm thực nổi tiếng thế giới.
Làm cho du lịch ẩm thực trở thành một hình thức của ngành du lịch Trung Quốc, ông Vương Xuân Tĩnh, Phó Chủ tịch Việt Nam, cho biết Hiệp hội Dân tộc học và Nhân chủng học Việt Nam cho rằng cần phải điều chỉnh và bổ sung chiến lược phát triển du lịch và đến năm 2020. Kế hoạch và tầm nhìn đến năm 2030. – “Ngoài ba trung tâm ẩm thực Hà Nội, Huế và Sài Gòn, đặc biệt là Ting cho biết:” Cần chú ý đến giá trị của ẩm thực khu vực kết hợp ẩm thực dân tộc và tôn giáo địa phương để xây dựng kế hoạch phát triển du lịch cho người sành ăn. “
Vian