Báo cáo của một tổ chức nghiên cứu thị trường cho thấy, so với cùng kỳ năm ngoái, giá trị bất động sản trên một số tuyến đường được coi là “thánh địa trà sữa” tại các thành phố lớn đã tăng 25% đến 71%. Đằng sau sự bùng nổ “có đất” này là sự phát triển bùng nổ của mô hình nhượng quyền kinh doanh trà sữa Chi phí đầu tư một cửa hàng lên tới hàng tỷ USD.
Mua trà sữa trực tuyến trên đường ở TP. Ảnh: Phương Đông
Trà sữa du nhập vào Việt Nam từ những năm 2000 nhưng đến 4 năm trở lại đây mới thực sự bùng nổ. Theo Euromonitor, tốc độ tăng trưởng hàng năm của thị trường trà sữa Việt Nam khoảng 20% và đã đạt quy mô gần 300 triệu USD trong hai năm qua. Theo khảo sát của Lozi được công bố vào giữa năm ngoái, có khoảng 1.500 cửa hàng trà sữa trên cả nước vào thời điểm đó, khi hàng loạt thương hiệu hàng đầu gia nhập thị trường, họ được kỳ vọng sẽ phát triển nhanh chóng. Cũng theo khảo sát này, hơn 53% người được hỏi uống trà sữa mỗi tuần.
Cách nhanh nhất để chiếm thị phần trong miếng bánh béo bở này là chọn mô hình nhượng quyền. Theo ước tính của các công ty nghiên cứu thị trường, hơn một nửa số quán trà sữa được xây dựng theo cách này.
Ngoài chi phí ban đầu về mặt bằng và chi phí lắp đặt cửa hàng, về trang thiết bị nghiệp vụ, bên nhượng quyền thường phải trả thêm ba khoản phí, đó là phí nhượng quyền, phí quản lý thương hiệu và chi phí nguyên vật liệu cần mua từ bên nhận nhượng quyền . -Nếu bạn có ý tưởng kinh doanh nào cần sự tư vấn, chia sẻ kinh nghiệm làm giàu, vui lòng gửi về email kinhdoanh@vnexpress.net – Phí nhượng quyền thường áp dụng cho từng cửa hàng riêng lẻ, và định kỳ là một. Ba năm hoặc thường trú. Ví dụ, để có được nhượng quyền Ding Tea, phí cố định cho cửa hàng là 20.000 USD, trong khi một số thương hiệu khác (như TocoToco) cần trả 160-300 triệu đồng phí nhượng quyền. Tùy theo khu vực, thương hiệu trà sữa Nhật Bản KoiCha đã chi 1 tỷ đồng cho một cửa hàng trong 5 năm.
Khác với phí nhượng quyền thương mại, phí nhượng quyền thương mại thường là phí cố định một lần và phí quản lý thương hiệu đối với một số thương hiệu lớn là không cố định. Con số này có thể được tính toán dựa trên kết quả bán hàng thực tế (3-10% doanh thu của cửa hàng trong một tháng). Tuy nhiên, một số thương hiệu chọn mức cố định là 100-300 đô la.
Ngoài hai chi phí trên, hầu hết các thương hiệu còn yêu cầu cửa hàng nhập trực tiếp nguyên liệu, thậm chí một số thương hiệu còn phải mua trực tiếp từ nhà phân phối để đảm bảo chất lượng không đổi giữa các sản phẩm. Bên nhượng quyền và chuỗi cửa hàng thương hiệu ban đầu. Chi phí nguyên vật liệu cho thời gian 3 tháng như Dingcha dao động từ 20.000 – 30.000 USD, trong khi chi phí nguyên vật liệu ở cấp cao nhất gần 200 triệu USD như TocoToco.
Tổng chi phí đầu tư một lần cho sản phẩm trà, sữa nhận nhượng quyền bao gồm đào tạo nhân viên, mặt bằng, dự trữ, chi phí giám sát … không dưới hàng tỷ đồng.
Một khoản đầu tư lớn luôn đi kèm với việc tính toán lợi nhuận. Theo ước tính, trong điều kiện hoạt động ổn định, tỷ suất lợi nhuận của mảng kinh doanh này là 20% đến 30%. Một số thương hiệu lớn cũng cam kết lợi nhuận và lợi nhuận của nhượng quyền, trong khi các thương hiệu lớn khác sử dụng doanh số nhượng quyền tương tự như một tiêu chuẩn để thu hút các nhà đầu tư mới. Có những cửa hàng lớn trên các tuyến phố chính, doanh thu mỗi tháng vài nghìn cốc trà sữa, doanh thu vài tỷ đồng.
Ngay cả những đơn vị nhượng quyền như Azteen cũng khiêm tốn hứa hẹn doanh thu tối thiểu trên trang web của công ty. Giá một cửa hàng nhượng quyền là 6 triệu đồng mỗi ngày và lãi hàng tháng là 30 triệu đồng. Chi phí xấp xỉ 330 triệu đồng Việt Nam.
Tuy nhiên, không phải tất cả các sản phẩm kiểm soát truy cập đều đạt được lợi nhuận mong đợi. Một trong những vấn đề quan trọng nhất là địa điểm kinh doanh. Trước khi chấp nhận hay không nhận nhượng quyền từ các thương hiệu lớn, trước hết họ điều tra địa điểm kinh doanh. Vị trí đắc địa là một trong những yêu cầu quan trọng nhất. Tuy nhiên, để tìm được một địa điểm như vậy không phải dễ.
Một số thương hiệu lớn cũng cho biết họ đã chọn hướng đầu tư, hiện đại hóa không gian cửa hàng để phần nào nâng cao năng lực cạnh tranh. Đẩy game xuống đất sẽ làm tăng áp lực. Ông Alan He, CEO của thương hiệu trà sữa Heekcaa, chia sẻ kế hoạch chọn các cửa hàng bán hộp lớn để tạo không gian trải nghiệm tốt.Đối với khách hàng, việc sử dụng sạp báo nhỏ nhiều hơn là sạp báo nhỏ.
Ngoài việc xem xét số lượng đối thủ cạnh tranh, có một vấn đề khác cần xem xét. Giá mỗi cốc trà sữa từ 30.000 đến 60.000 đồng, để đảm bảo có lãi, doanh số bán hàng ngày có thể lên tới vài trăm cốc. Tuy nhiên, khi có quá nhiều sự lựa chọn và hàng loạt các hoạt động khuyến mại từ các thương hiệu nổi tiếng đến các thương hiệu lớn trên thị trường thì mọi chuyện sẽ không đơn giản như vậy. Có đến năm thương hiệu khác cũng “mua một tặng một.” Nhiều tổ chức cho rằng khuyến mại là mấu chốt và cần phải giảm hơn nữa. Nhiều cửa hàng mới khai trương đã đưa ra một số phương án như mua 1 ly, tặng 2 ly, trà sữa 0 đồng, hay thu hút khách hàng của các thương hiệu khác miễn phí. Nó không còn là sự khởi đầu của sự thịnh vượng. Hiện nay, nhiều thương hiệu lớn tham gia vào các cuộc chơi đã nhiều lần đề cao mức độ cạnh tranh. Chỉ cần tính toán kỹ lưỡng, việc trả hàng tỷ đồng Việt Nam sẽ không đem lại lợi nhuận đáng kể.