Mặt bằng chất lượng cao + giá rẻ- “Ở một vùng, mặt bằng cửa hàng không phải tốt nhất thì phải là thứ hai! Nếu không thì không thể duyệt được”, một chuyên viên tư vấn nhượng quyền chuỗi cà phê lớn hiện nay hướng dẫn. Một chuyên gia cho biết.
Dựa trên kinh nghiệm phát triển bộ phận nhượng quyền của chuỗi cửa hàng, người này tính toán rằng một người địa phương giỏi có thể quyết định tới 50% việc thu hồi vốn sớm cho nhà đầu tư. — “Đẹp” nghĩa là cửa hàng có mặt tiền lớn, diện tích rộng, nằm ở vị trí đắc địa, bắt mắt, là nơi tụ tập của nhiều người. Đó là lý do vì sao từ năm ngoái, ở góc ngã tư Toàn Sứ (Hà Nội), một quán cà phê Aha Cafe kiểu “vỉa hè” đã mọc lên bên cạnh cà phê cao cấp Cộng “bao cấp” như những quán Cộng cách đây vài năm. Đến.
Hai quán cà phê Aha và Cộng nằm gần nhau trên phố Quán Sứ, Hà Nội. Ảnh: Quỳnh Trang
Ông khuyên các nhà đầu tư không nên kiên nhẫn chờ đợi đến khi chọn được vị trí đẹp, thậm chí loại bỏ việc phải bỏ tiền ra để lấy tỷ giá chuyển nhượng, thay vì cố gắng “đập hàng” trong những trường hợp xấu. Mặt bằng tinh tế.
Tuy nhiên, một nơi đẹp phải trả một cái giá “đắt”. Vì vậy, nếu không muốn gặp rủi ro, nhà đầu tư nên “cơm nước, bán mắm” chọn chuỗi cửa hàng có yêu cầu về vị trí thấp hơn. Tổng diện tích chuỗi cửa hàng và nhà ở nhất định chỉ cần lớn hơn 60-70 mét vuông. Chủ một chuỗi cửa hàng nhượng quyền có chi phí đầu tư ban đầu khoảng 1 tỷ đồng cho biết: “Quan trọng nhất là phải chú ý đến diện mạo và bãi đậu xe. Thời gian đầu tư và hoàn vốn của chuỗi cửa hàng tốt nhất hiện nay. (Bấm vào hình để xem thông tin chi tiết)
Đây là một trong những lý do tại sao chi phí đầu tư ban đầu (bao gồm một tháng tiền thuê nhà) của các chuỗi cửa hàng như Highlands, Plus, Aha có thể lên tới 3-5 tỷ đô la Mỹ, vì họ Có những yêu cầu khắt khe hơn về vị trí của cửa hàng. Ở một số chuỗi cửa hàng khác, chi phí ban đầu có thể cao nhất, từ 1,2 tỷ đến 1,5 tỷ đồng.
Ngoài “chỗ đẹp”, nhà đầu tư còn phải nói dối những kiến thức “vàng” khác về công chúng. Sự cân đối của chi phí hoạt động nhà hàng.
Với kinh nghiệm phát triển hàng chục cửa hàng nhượng quyền tại nhiều tỉnh thành, anh Vũ Việt Anh, người sáng lập chuỗi cà phê Gemini, gợi ý rằng “công thức” có thể áp dụng cho mọi loại hình quán cà phê. “Chi phí không được vượt quá 80% doanh thu, tức là tỷ suất lợi nhuận tối thiểu là 20%. Ví dụ, chi phí địa điểm không được vượt quá 30% doanh thu, mức lương tối đa khoảng 15% và giá vốn hàng bán thấp hơn 30%”, ông nói. – Theo VnExpress, giá vốn hàng bán của Aha là 30%, cao hơn mức giao dịch của các mô hình trà sữa hoặc cà phê khác. Đối với Gemini, giá vốn hàng bán chiếm 22-23% doanh thu. Chi phí bạn cộng thêm vào khoảng 28%. Hiện tại, một cửa hàng Doanh thu của Aha Cafe đã tăng từ 5 triệu đô la Mỹ lên 20 triệu đô la Mỹ mỗi ngày (khoảng 150 đến 600 triệu đô la Mỹ mỗi tháng), tùy thuộc vào địa điểm. Ở mức 600 triệu đến 1,5 tỷ đô la Mỹ, doanh thu của một cửa hàng xấp xỉ Từ 150 triệu đến 400 triệu đồng.
Chia sẻ với nhà đầu tư rằng dịch vụ tư vấn của các thương hiệu nhượng quyền đang phát triển nhanh chóng-Aha Cafe cho biết công ty đã phê duyệt thời gian hoàn vốn của cửa hàng và ký hợp đồng (với số vốn đầu tư dưới 20 Tỷ đồng) dưới 2 năm cho hợp đồng 5 năm Đồng thời, theo khảo sát, thời gian thu hồi vốn của một số chuỗi cửa hàng như Cộng Coffee, Viva, Gemini,… khoảng 2 năm. Với sự giúp sức của chuỗi cửa hàng Naples, cửa hàng đầu tư nhỏ dưới 200 triệu USD Thậm chí chỉ mất 6 tháng để thu hồi vốn.
Khách hàng chen chúc trong một quán cà phê trên phố Hoàng Cầu, Hà Nội. Ảnh: Quỳnh Trang. – Vị ngọt của chuyên cà phê
Nhưng liệu có ai định từ chức Rất “khoai” khi dấn thân vào lĩnh vực kinh doanh cà phê đặc sản có 30 cửa hàng tại Hà Nội, anh cho biết: “Không thà làm tốt còn hơn làm công ăn lương. “Đúng là vị cà phê rất đắng nên người pha cà phê rất khó. Tránh cảm giác này. – – Anh Hoàng Anh, chủ một quán cà phê nhượng quyền Aha trên đường Tháp Đông, cho biết làn sóng nhượng quyền đang nở rộ mỗi ngày. Nhưng trên thực tế, nhiều người bạn của anh chỉ mở cửa hàng ngày này qua ngày khác, Hoàng Anh cho biết: “Thu nhập chỉ đáp ứng được nhu cầu của người dân địa phương. Vì vậy, trước khi đưa ra quyết định, nhà đầu tư nên cân nhắc kỹ lưỡng thay vì dựa vào cảm hứng. “
Một nhà đầu tư ở Hà Nội luôn đau đáu chuyện chủ nhà cho thuê, đội giá lên”, dù biết mình kinh doanh cà phê nhượng quyền. Anh ta nói với người cho thuê: “Nếu anh tự mở cửa hàng thì tiền thuê là 80 triệu, nếu mở cửa hàng hiệu X thì chi phí 120 triệu.” Tương tự, trong một số trường hợp, chủ nhà thấy mọi việc suôn sẻ nên hỏi. Nâng giá hay đòi nhà cũng không được.Thuê thêm tiền để tự làm.
Để mở một cửa hàng, nhiều người dành toàn bộ số tiền của họ cho số tiền ban đầu để xây dựng cửa hàng và trả tiền thuê (thường ít nhất 6 tháng một lần), nhưng tôi không hài lòng lưu ý rằng trong thời gian đầu hoạt động Nhiều chi phí phát sinh, chẳng hạn như mua thêm thiết bị hoặc phân phối nhân viên. Trong bối cảnh thiếu tiền mặt trong nửa đầu năm, nhiều người gặp khó khăn.
Ngoài ra, giai đoạn đầu nhượng quyền trên địa bàn tỉnh sẽ gặp phải tình trạng “thu nhập ảo”. Chủ cửa hàng người Hà Tĩnh cho biết, khi mới mở, doanh thu khoảng 20 triệu đồng / ngày, nhưng từ đó đến nay giảm dần, giảm một nửa. Do dân ngoại tỉnh đến thường chỉ để “nói suông” nên lượng khách thực tế trong ngày khai trương mới ít hơn hẳn.
Anh Hoàng Tiến, người sáng lập Chuỗi Coffee Bike cho biết thêm: “Ngoài việc nắm rõ thông tin về phí nhượng quyền thương hiệu cung cấp, nhà đầu tư cũng nên tìm hiểu các loại chi phí và lợi ích mà thương hiệu mang lại. Thực tế nhiều chuỗi cửa hàng Ông cho rằng, việc bán nguyên vật liệu cho cửa hàng cũng sẽ được lợi, ngoài ra, khi nhượng quyền thương mại, có một số vấn đề mà chủ đầu tư không lường trước được như khủng hoảng truyền thông, khi xuất hiện thông tin tiêu cực về chuỗi, người tiêu dùng Sẽ phản ứng ngay lập tức và thậm chí tuyên bố tẩy chay hệ thống “Họ không biết và không quan tâm ai điều hành từng cửa hàng. Chỉ cần uy tín của một cửa hàng không tốt, doanh thu của các cửa hàng khác sẽ bị ảnh hưởng ”, Công Ca, một chủ nhượng quyền tại Hà Nội cho biết. Vì vậy, trước khi quyết định đầu tư, hãy tìm hiểu kỹ nhu cầu của thị trường, vai trò của bên nhượng quyền và cách quản lý của ông chủ thương hiệu. Và khả năng kinh doanh.