Câu hỏi đầu tiên bạn cần xác định là mức đầu tư vốn, bao nhiêu? Theo những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, yêu cầu vốn tối thiểu cho một quán bia nhỏ là 100 triệu euro. Nếu số vốn nhỏ, tốt nhất nên sử dụng không gian có sẵn của gia đình, thường là ở tầng một của ngôi nhà.
– Địa điểm của cửa hàng bia đã được cho thuê, và chủ cửa hàng phải ký hợp đồng. Lâu dài
Về kế hoạch cho thuê, ngoài các tiêu chuẩn của khu vực đông dân cư, xinh đẹp, bạn cũng phải ký hợp đồng dài hạn khoảng 5 năm. Vị trí của cửa hàng nên thoáng mát, nhưng có ít bụi để khách hàng có thể ngồi đủ lâu và có đủ chỗ đỗ xe.
Khi chọn một địa điểm, bạn nên khám phá các quán rượu gần khu vực để xem có bao nhiêu khách hàng đang làm. Khi bạn chưa quen với thế giới kinh doanh, tốt nhất nên tránh xa những nơi có “đối thủ cạnh tranh mạnh” và có một lượng lớn khách hàng trung thành.
Kinh doanh bia rất phức tạp, vì vậy chủ sở hữu phải làm việc với chính quyền địa phương hoặc cửa hàng sẽ rất khó để hoạt động và tồn tại.
Đối với các sản phẩm này, bạn nên cân nhắc lựa chọn theo khu vực bán các loại bia khác nhau. Một đặc điểm mà các chủ cửa hàng cần xem xét là, ngoài một số thương hiệu lớn được bán rộng rãi trên toàn quốc, người dân địa phương thường uống bia trong khu vực. Bạn cần chọn bia chất lượng cao và nguồn cung ổn định.
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, bạn cần đầu tư vào tủ bảo quản bia để tránh rót bia mỗi ngày. Do quá trình lên men quá mức. Bất kể chất lượng của bia, chủ cửa hàng có thể thất bại nếu không được làm lạnh.
– Đối với các quán bar lớn và nhỏ, vấn đề tiêu thụ rượu cũng rất quan trọng. Nó không yêu cầu thông tin chi tiết, nhưng nó cũng là chìa khóa để thu hút và giữ chân khách hàng. Những món ăn này đòi hỏi những món ăn phổ biến, thời gian chuẩn bị nhanh, vệ sinh và giá cả hợp lý, như chả giò, đậu phụ, lát tôm, bánh gạo, cá … cửa hàng với nhiều khách hàng lớn. Ngoài ra, bạn nên đầu tư vào các món ăn tự chế biến và tinh chế hơn, tùy thuộc vào quy mô của nhà hàng.
Quản lý bán hàng cũng đặc biệt quan trọng. Luôn đảm bảo rằng bạn quản lý nhân viên của mình, các quỹ của cửa hàng rất rủi ro và có thể dễ dàng bị mất.
Khi cửa hàng mới mở và hoạt động, bạn cũng cần chú ý đến các hoạt động quảng cáo, trước hết là thu hút khách hàng hai lần. Nếu bạn là người quản lý trực tiếp, đặc biệt là một doanh nghiệp nhỏ, hãy chú ý trao đổi và ghi lại ý kiến của khách hàng.
Ngọc Minh