Một miếng bánh nhưng lại chứa đựng nhiều món ngon Việt Nam, như thịt nướng, dưa leo, cà rốt, chua ngọt, ngò gai, ớt, sốt, sốt mayonnaise … “Fan chia sẻ. Thưởng thức và lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt, chuỗi nhà hàng Fan’s đã được truyền thông quốc tế bình chọn Người hâm mộ đã giành được danh hiệu “Người sành ăn trẻ của Anh” do The Guardian bình chọn và xuất hiện trên TV cùng với Nigel Slater và Jamie Oliver. Câu chuyện về ẩm thực Việt Nam. Ấn phẩm được bán ở Anh và Hoa Kỳ và đã được đón nhận nồng độc giả; ngoài thị trường offline, Bánh mì 11 còn phát triển thị trường trực tuyến (qua Facebook, Twitter, Instagram …) và trang web không chỉ cập nhật các sự kiện, truyền thông văn hóa Việt Nam mà trang web còn cung cấp thông tin về ẩm thực . Khách hàng Việt Nam đến đây du lịch.
Vân có 3 chuỗi cửa hàng ở London với tên gọi Banh Mi 11. Bánh mì 11 của Vân đã thành công, ngay lập tức gặp phải sự cạnh tranh và bắt chước làn sóng buôn bán bánh mì ở London. một dự án quy mô lớn mang tên Collective Kitchen, là một chuỗi thương mại, bao gồm Bread 11, Kitchen House, Kitchen Social, Kitchen Event & Cartering, Vietnamese market cooks. Kitchen Haus sẽ mở rộng chi nhánh bên ngoài London trong tương lai. Ngoài ra, cô cũng xúc tiến kế hoạch dự án “Grocery Kitchen” để mang ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với thế giới. Người Việt Nam ăn theo mùa; Người Việt đi chợ ngày nào, ăn ngày nào. Khi khách hiểu được những giá trị này, họ sẽ nhận ra thế nào là ẩm thực Việt Nam khác với các quốc gia khác, và họ sẽ rất thích. ”Fan giải thích về sức hấp dẫn của ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Nan đã chinh phục những vị khách người Anh như thế nào? Để mọi người biết từ “bread” trong từ vựng, Fan đã không thay thế cái tên truyền thống này bằng bất cứ thứ gì. Bây giờ, “bánh mì” có thể được tìm thấy trong Đại học Oxford và Từ điển Truyền thống Hoa Kỳ.
– Khi nói về những lợi thế của người Việt Nam khi kinh doanh ở nước ngoài, Fan tin rằng do sự cởi mở của mình, cần phải nỗ lực gấp đôi. “Các công ty Việt Nam đã tạo được ấn tượng với thế giới rất nhiều nhờ nền văn hóa lâu đời và Tuy nhiên, người Việt Nam đôi khi rất chủ quan và thiếu sáng tạo trong kinh doanh. “Mua có hội, bán có cơ hội” đã thuyết phục được người Việt làm theo “, Fan En thuyết phục.