Nếu bạn muốn điều hành một quán cà phê, hãy xem xét những điều sau: Bạn có kế hoạch kinh doanh tốt không? Bạn có 150.000 đô la phí xây dựng và 50.000 đô la tiền lương nhân viên hoặc các chi phí khác không? Nếu bạn đã đầy, vui lòng tiếp tục làm theo các mẹo sau của Fox.
1. Bạn cần có một sự hiểu biết nhất định về cà phê
Để mở một cửa hàng, trước hết, bạn cần phải trở thành một người sành cà phê. Ảnh: Reuters – Đầu tiên, đào tạo cà phê, trà hoặc bất kỳ đồ uống nào bạn uống. Nhờ đặc điểm của cây, loại cà phê, tên trang trại, loại cốc và tần suất pha chế, bạn có thể biết hàng hóa được bán và có hiểu biết toàn diện về cà phê. Sau đó chia sẻ kiến thức và niềm đam mê của bạn với nhân viên. Bởi vì nếu họ không nhiệt tình như bạn, họ sẽ không thể làm việc chăm chỉ.
2. Chọn đúng máy rang cà phê
Nhiệm vụ của họ không chỉ chuyên nghiệp mà còn phải sẵn sàng trả lời câu hỏi của bạn bất cứ lúc nào trong ngày qua điện thoại, email hoặc phương tiện truyền thông xã hội. Nếu bạn tìm thấy một nhân viên như vậy, xin vui lòng duy trì một mối quan hệ tốt và trả lương cho anh ta.
3. Kiểm tra vị trí của cửa hàng một cách cẩn thận – bạn phải kiểm tra căn nhà bạn muốn mua hoặc thuê để mở cửa hàng. Tìm chỗ đậu xe xung quanh bạn và tính toán số lượng xe hoặc người đi qua mỗi giờ. Bạn phải thực hiện thao tác này nhiều lần, ví dụ: 2 giờ sáng và 8 giờ tối. Hoặc đếm số lượng khách hàng tiềm năng vào lúc 6:30 sáng trong vòng vài ngày. Hãy tự hỏi, tài xế có nên dừng mua trước khi đi làm không? Có bất kỳ biển báo dừng hoặc đèn giao thông gần bạn? Có một số lượng lớn sinh viên trong khu vực của bạn? Hoặc có đủ chỗ đậu xe ở nơi này?
Ngoài ra, tiến hành nghiên cứu trong một cửa hàng gần đó. Nếu quán cà phê gần đó bị đóng cửa, bạn cũng nên điều tra lý do cho sự thất bại của nó.
4. Lập danh sách người giúp việc
Trước tiên, bạn cần một luật sư bất động sản có kinh nghiệm để cung cấp cho bạn lời khuyên hợp đồng. Mua hoặc thuê. Sau đó, nếu bạn có thắc mắc, xin vui lòng tìm một kế toán để quản lý tình hình tài chính của bạn và một chuyên gia bảo hiểm để giúp bạn. Trong công ty của những người này, bạn có thể yên tâm rằng bạn có thể ngủ ngon hơn mỗi đêm.
5. Giá cả hợp lý
Giá là một doanh nghiệp rất phức tạp. Tính xem bạn cần bán bao nhiêu tách cà phê mỗi ngày để đạt mức hòa vốn. Bạn sẽ kiếm được bao nhiêu? Chi phí thay thế là gì? Chi phí vận chuyển là gì? Có một sự thật đánh giá như vậy: nếu mọi người phàn nàn về giá cả thì nó quá cao. Nếu không ai phàn nàn, đó là một kết quả tồi tệ. Khi chỉ có một vài người phàn nàn, bạn sẽ có được một đánh giá hoàn hảo.
Nhưng hãy nhớ rằng, giá cả là một quá trình liên tục, không chỉ một. Nếu chi phí đầu vào tăng, thu nhập cũng phải tăng. Hãy thử tăng giá nhỏ trong vài tháng để xem khách hàng có chấp nhận hay không. Nếu sản phẩm và dịch vụ của bạn tuyệt vời, thì họ sẽ không quan tâm nếu bạn chỉ tăng giá. Nếu bạn yêu chính mình, họ sẽ giúp bạn thành công.
Một đánh giá khác bạn cần nhớ là dựa trên ý kiến của khách hàng. Nếu bạn bán cà phê Kona (Hawaii) đắt tiền với giá gần 100 đô la mỗi kg, bạn sẽ cần cung cấp đủ thông tin để khiến khách hàng nhận ra giá trị của chúng. Đây là hình ảnh của một nông dân tại một nông trại hái cà phê, từ thông tin lợi nhuận của bạn đến các tổ chức từ thiện và các kênh để giao tiếp với khách hàng thông qua mạng xã hội và email quảng cáo về cà phê. Nếu bạn sở hữu tất cả các sản phẩm, bạn có thể bán chúng một cách an toàn với giá 100 đô la mỗi kg.
6. Thuê nhân viên nhiệt tình
Đừng thuê người bán, nhưng hãy tìm những nhân viên luôn nhiệt tình và nhiệt tình với sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn. Khi mở một cửa hàng, tạo một mô hình để làm theo. Chăm sóc nhân viên của bạn, trả lương cho nhân viên của bạn và tìm những người lạc quan về giấc mơ của bạn.
7. Biết thông tin của đối thủ
Nhiều người đang uống cà phê ngày hôm nay. Hãy suy nghĩ về chiến lược đại dương xanh và tìm cách tạo sự khác biệt cho bạn với các đối thủ cạnh tranh. Tìm nhà hàng khác trong vòng vài dặm, và sau đó tìm kiếm nhà hàng mới. Hãy tự hỏi mình mỗi ngày, “Ai khác trong ngành này?” Nếu câu trả lời là “Không”, thì bạn đang đi đúng hướng.
8. Luôn vui vẻ và lạc quan
Có một câu nói nổi tiếng: “Bạn có thể thay đổi cả thế giới bằng một nụ cười”. Nếu bạn luôn hài lòng vì bạn thích quán bar, sản phẩm và khách hàng, thì bạn sẽ bán được nhiều hơn. Khách hàng luôn muốn mua từ những người hạnh phúc.
9. Lập kế hoạch rút tiền
Cần có kế hoạch rút tiền khi bạn thức dậyKế hoạch mở. Bởi vì có thể vài năm sau, bạn sẽ mệt mỏi vì phải làm việc chăm chỉ. Tìm nhân viên tốt nhất, lên kế hoạch tình hình tài chính tốt nhất, rồi dần dần ủy thác công việc hàng ngày cho nhân viên. Khi bạn có thể dành thời gian cho gia đình và bạn bè, bạn sẽ coi mình là một doanh nhân thành đạt.