Baozi con đến từ vùng quê của các tỉnh phía bắc, nhưng đường khá khó khăn. Ốc nấu mì là ốc phổ biến trên đồng ruộng. Những con ốc được ngâm trong gạo, ngâm ớt trong khoảng 30 phút để giải phóng tất cả độ dính và bùn. Sau khi đun sôi, đặt ốc vào bát và ướp với một ít bột nghệ tươi. Nước ốc luộc có thể loại bỏ cặn. Sau khi đun sôi, giấm, cá sấu hoặc me và gia vị sẽ đột nhiên xuất hiện .
Chuối xanh được bóc từ lớp ngoài mỏng, cắt thành lát mỏng và nêm, ngâm trong nước muối, Để không bị tổn thương. Thịt lợn xào với củ nghệ tươi. Đậu phụ vuông, chiên giòn.
Đặt hành tây lên chảo rán, đặt ốc và một số gia vị lên đảo, sau đó thêm chuối xanh. Sau đó trộn đều thịt lợn. Nấu toàn bộ hố trong nồi ốc chua và đun nhỏ lửa để làm mềm và hấp thụ gia vị. Những chậu ốc chuối có độ nhớt tốt, vị vàng và chua ngọt ngon, chuối chín có vị thịt thay vì trái cây, ốc béo và giòn. Bún tươi và rau diếp, như rau diếp, tía tô, oregano, ngô chuối, rau muống, v.v., có thể khiến khách hàng không bị ngán.
Chuối hơi dính, dính và gừng. Ảnh: Chum .
Tại Hà Nội, bún chuối rất được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông, bạn có thể ghé thăm các cửa hàng lối đi của Đồng Xuân, Lương Đình Cửa, Lê Ngọc Hân và Khương. Thượng … Tại thành phố Hồ Chí Minh, món ăn này được bán ở các cửa hàng nổi tiếng ở miền bắc, ví dụ: Bún đậu làm tại nhà, Vi Mộc Quan, Nam Đình Quan … Giá bán từ 30.000 đồng .
Sụn lẩu cua và thịt bò, Sụn là một loại thực phẩm phổ biến ở miền Bắc vào mùa đông. Ngay khi nồi ra, nồi và nguyên liệu sẽ thu hút bạn. Súp là bí mật quan trọng nhất của món ăn này, vị ngọt của cua băm, độ chua của cà chua và cá sấu vẫn rất tốt. . Các thành phần cơ bản là da heo, cà chua, giấm, nước mắm, mắm tôm … bỏ cua ra khỏi bát và ăn cho đến khi chúng rơi vào nồi để tránh bị nứt. Một đĩa nhỏ các món ăn chứa các thành phần từ nồi ngâm, bao gồm rau bina xắt nhỏ, hoa chuối, thịt bò, sườn sụn, tai lợn, rau mầm, trứng vịt … Đặt bún tươi hoặc bánh gạo đỏ sang một bên và chờ nước dùng Sau khi đun sôi, vứt nó đi và cho vào nồi, nhanh chóng lấy bát súp, súp gà và thưởng thức hương vị đậm đà của lẩu.
Giá một món lẩu cua cho 4 người là khoảng 250.000 đồng. Nhiếp ảnh: Chum .
Không khó để tìm thấy các nhà hàng lẩu cua trên đường phố Hà Nội, Caopo, Penghong và Jinma. Tại thành phố Hồ Chí Minh, các món ăn ngon ở phía bắc được bán ở Tuxiong, Troinating, Honghe và những nơi khác.
Xem thêm: Luôn có 5 cửa hàng mì có ốc tại Hà Nội
Mallum