Đây là những con cá xấu xí, nhưng khi chúng trở thành nhiều món ăn ngon và thú vị.
Mặt quỷ … Một loài sống ở vùng nước nông ven bờ. Khuôn mặt của quỷ rất xấu xí và đáng sợ. Tia vây lưng của cá chứa 13 loại độc tố, vì vậy nó có thể nhanh chóng giết chết các loài khác. Thậm chí độc tố này có thể tồn tại vài ngày sau khi cá chết. Tuy nhiên, nếu được chế biến đúng cách, nó là một món ăn rất lạ và ngon vì thịt của nó cứng, trong, giòn, ngọt và bổ dưỡng. Ảnh: Wikipedia – Khuôn mặt của quỷ có thể được chế biến thành nhiều món ướp bằng nhiều phương pháp khác nhau, được chế biến riêng nhưng thường được hấp để giữ được hương vị đặc trưng. Đầu tiên, da nên được lọc bằng dao để tách cá, cắt thành sợi mịn, ướp và hấp. Trong bữa ăn, khách sẽ cảm thấy một miếng thịt trong thịt cá, cứng, cứng và mềm.
Loại cá này thường xuất hiện ở vùng biển Quảng Ninh, Nha Trang, v.v … Tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, Thành phố Hồ Chí Minh, một số nhà hàng cung cấp cá quỷ, với giá dao động từ 700.000 đồng đến 1,6 triệu đồng mỗi kg.
Cá xấu
Loài cá này có vảy màu nâu sẫm, thân phẳng, tương tự cá rô phi, nhưng lớn hơn. Chúng sống trên đá và rất thông minh, nên rất khó bắt.
Người đi biển thường nấu những lát mỏng, hoặc hẹ, súp chua, cháo, nồi … Loại cá này rất phổ biến vì thịt có màu trắng, tươi, đầy cá, da và ngọt .
Cá thu nướng vẫn giữ được hương vị độc đáo của nó. Nhiếp ảnh: dulichnhatrang
Trong số đó, món dễ ăn nhất là cá chua nấu với cơm nóng và một ly nước mắm. Nấu cá với me, dứa, ớt và gia vị để làm một bát súp chua ngọt.
Loài cá này thường được tìm thấy trên bãi biển Nha Trang hoặc đảo Lý Sơn ở Qui Huệ, mỗi con 200.000 đồng. Kilôgam. Người đi biển coi đây là một đặc sản cho khách hàng đường dài. –Gecko
Con tắc kè sống rất gần đáy nước, vì vậy không dễ bị bắt. Cá có đầu đỏ, vây và đuôi dài.
Vây ở hai bên của con tắc kè rất dài và có thể dễ dàng phân biệt với các loài cá khác. Nhiếp ảnh: dulichnhatrang
Mọi người thường biến cá thành những món ăn đơn giản, sau đó nướng, sau đó hấp, không thêm gia vị, để không làm mất mùi cá độc đáo.
Khi bạn chọn ăn, cá vẫn phải tươi, đỏ sẫm và thịt cứng, chỉ cần rửa và đặt nó vào vỉ nướng, không cắt ruột, loại bỏ. Khi trưởng thành, da của cá sẽ chuyển sang màu nâu sẫm và tan chảy. Bạn chỉ cần gọt vỏ, ăn thịt trắng bên trong, rắc muối ớt, mùi thơm như mùi gà, êm dịu và ngọt ngào.
Loài cá này không phải là tất cả các loài cá biển, và thường xuất hiện trên bãi biển Nha Trang và Ninh Thuận, giá khoảng 150.000 đồng mỗi kg.
Anh Phương