Trở lại vào đầu tháng 11, trở lại Châu Đốc, đặc điểm của dòng sông này khiến hành trình trở nên đáng nhớ hơn, ngay cả khi mùa nổi không còn cao nữa. Hoa cây điên đã trở thành nguyên liệu của nhiều món ăn độc đáo, đặc biệt là bánh kếp và nồi cá. Khi trở về Châu Đốc, bạn sẽ không thể bỏ qua.
Bánh kếp bông cổ điển
Bánh xèo mà người phương Tây thường ăn. Vào mùa nổi, ngoài cách trám truyền thống, bông gòn còn giúp bánh phù hợp hơn với những khách hàng ở xa.
Bông cổ điển được giặt trong giỏ và để ráo nước. Bột pancake được làm bằng cách trộn bột gạo với nước cốt dừa và thêm một ít bột nghệ để bánh vàng và thơm. Xin lưu ý rằng khi nhúng vào đũa, từ từ nhấc bột từng chút một. Thịt lợn xay, chữa khỏi, tiêu, tỏi, đường … hấp thụ thịt trong nửa giờ. Xào thịt này, và khi nó chín, đặt miếng vải bông điên lên đảo.
Cừu phải khéo léo mỏng và sắc nét, không bị cháy sém. Trong một chảo gang trên bếp, phân phối chất béo đều, sau đó đào các chén thành bột. Khi bánh mì vừa mới nướng, hãy đổ đầy nó. Vì bánh mì thực sự chín và vàng, hãy để nó ngồi trong khoảng hai phút, gấp bánh làm đôi như hình bán nguyệt, sau đó lấy đĩa hoặc đĩa ra. … Và bông cổ điển. Ảnh: Má-Pancake sốt phải được chuẩn bị cẩn thận. Tỏi, ớt băm nhỏ, nước chanh, đường và nước mắm ngon. Cắt thêm củ cải, đu đủ, cà rốt, cho vào nước muối, rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho chúng vào một cốc nước mắm – bánh xèo cổ điển được rang trong chảo với bột mì, bột nghệ, nước cốt dừa, thịt Mùi thơm, tôm, bông, mỡ, hành, tiêu, tỏi …. bánh được ăn với rau từ vườn, ví dụ: chồi, nụ xoài, hạt điều, lá mơ …- ngoài việc ăn bánh xèo Châu Đốc (gần chợ Châu Đốc), bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trên đường đến rừng tràm Trà Su (huyện Tinh Biên) ở thành phố Tri Tôn … giá là 12.000 đồng mỗi khẩu phần. Một nồi ốc ngọt trẻ – đây là món ăn đáng nhớ nhất khi mùa cao điểm đến. Linh linh được coi là một đặc sản của nước, và vải bông màu vàng nở trên bờ sông, tạo thành một món ăn khó quên và bình dị.
Làm sạch roi tròn của chất béo tươi, lấy ruột ra, rửa sạch và để ráo nước. Cách chế biến món súp cũng rất đơn giản. Cắt dừa tươi thành miếng nhỏ, nấu trong súp thịt lợn trong nồi, thêm nước mắm ngon, đường, me nhỏ, và mùa. Sau đó, đối với tỏi không thơm, ít chất béo, ngò và gai được đun sôi.
– Cá sớm phát triển là tốt nhất, vì xương không cứng, thịt ngọt là mỡ. Ảnh: Má-bông mới hái điên là tươi, chứa đầy giỏ, đầy hoa loa kèn và tỏi tây. Cá rất dễ nấu, vì vậy khi bạn bắt đầu ăn, bạn phải cho cá vào nồi nước sôi. Khi nước trong nồi sôi, thêm rau và thưởng thức .
– Hương vị độc đáo của món ăn này Nhờ vào độ chua của me, vị ngọt của dừa, độ giòn của hoa loa kèn và hương vị quen thuộc và đặc biệt của bông điên, và vị ngọt của cá dẻo. Giá một nồi lẩu nhỏ là 100.000 đồng cho hai người.
Tại Châu Đốc, món lẩu bông mềm nổi tiếng được bán ở nhiều nhà hàng và quán bar trên đường Trung Bà Vương. Giá mỗi chiếc lẩu nhỏ là 100.000 đồng. Một cái vạc có giá 220.000 đồng.
Xem thêm: Gỏi dưa buồn ở đâu – vị đắng làm mê mẩn khách Châu Đốc
chơi