Nếu bạn vẫn còn nhớ món ăn của Than Chàm (Ning Shun) ở Sài Gòn, vui lòng tìm địa chỉ để nếm 3 món ăn sau. , Bánh cơ bản của Phan Rang được đổ trên một lò đất nung trống rỗng với những chiếc cốc nhỏ và nắp đậy trên bề mặt lò nướng … Chín bước ra. Thịt và trứng là hai thành phần chính của một chiếc bánh cơ bản. Ngoài ra, còn có các loại toppings mới như tôm, mực, trứng cút … Bánh được ăn với rau diếp, như rau diếp, rau, húng quế, rau diếp cá và xoài nghiền. Nó được làm bằng cách nhúng nước sốt gia vị theo công thức cụ thể của người Panlang.
Bánh mì và rau trộn .
– Bánh kếp đất sét
Không giống như bánh xèo tây, chảo rán phương Tây, bánh xèo làm từ Tháp Chàm, được làm trong một nồi đất sét với một cái chảo bánh nhỏ. Các nhà sản xuất Pancake thường sử dụng mì gạo ngon, thêm một ít bột nghệ. Được trang trí với giá đỗ và hải sản, chẳng hạn như tôm và mực. Nước sốt được làm theo bí mật của riêng bạn, thường là tỏi nghiền, tương ớt, gia vị, nước mắm (cà chua, ớt đỏ, đậu phộng nghiền).
Có hai cách để ăn bánh xèo Pan Lang: bát, rắc hạt nêm, trộn với rau sống hoặc dùng bánh tráng, rau sống, cuộn thảo dược. Thưởng thức nó, bạn sẽ cảm nhận được hương vị phong phú của tôm và mực, vị giòn của lớp vỏ và độ tươi của rau sống, thật khó quên. -Màu của bánh kếp có màu vàng, với bột tôm và mực.
Súp bánh cá
Đây là một món ăn quen thuộc, nó đến từ những nguyên liệu sẵn có của cư dân ven biển Phan Rang (gạo để làm bánh canh, cá giã thành chả giò), và dần dần trở thành bánh cá . Điều làm cho món ăn đặc biệt và yêu thích của món ăn Sài Gòn này trở nên độc đáo là mì bánh mì trắng băm nhỏ, được làm từ bột gạo 100%, và mềm, ngọt, dễ ăn và bổ dưỡng. Chả cá là xương cá làm từ cá tươi xắt nhỏ và dùng để nấu súp.
Một bát nước dùng hấp, có màu sắc thơm ngon, với một miếng bánh cá chiên, một chiếc bánh với cá hấp, cắt thành tỏi tây xanh. Chỉ cần đủ mì mềm, bánh cá cắt lát mỏng, và súp ngọt làm cho món ăn này mộc mạc, đầy nắng và gió nhẹ ở vùng duyên hải miền trung.
Thêm chanh tươi và tương ớt để làm một bát súp tròn. .
Ẩm thực Panlang được bán ở một con đường phụ trên đường Phú Nho Lào (Đi vả) trên vỉa hè Ngueuen Thị Tháp (khu vực 7) ở hai bên kênh Nhiêu Lộc. . Giá một đĩa bánh xèo hoặc bánh xèo là từ 30.000 đến 40.000 đồng, một bát súp bánh cá 20.000 đồng – xem thêm: 9 món ăn vặt hấp dẫn ở ẩm thực phương Tây Sài Gòn