Nếu bạn có cơ hội đến một số khu vực miền núi ở phía bắc, như H Giang Giang, Caobang, Lang Sơn, Tuguang, v.v … bạn sẽ có cơ hội nếm thử các món ăn phong phú và ngon miệng của vùng núi. Gạo nếp năng suất cao tạo ra nhiều món ăn rất ngon, tuyệt vời và ngon miệng từ gạo nếp năng suất cao.
Gạo nếp tím – Lý do cho gạo nếp tím hấp dẫn là vì nó đã được nhuộm thành bột gạo trước khi nấu. Đặc biệt, quá trình nhuộm gạo thành màu này cũng rất phức tạp. Gạo nếp nấu chín thường được sử dụng như gạo nếp lớn trên mặt đất cao. Sau khi ngâm và rửa, nó rất sạch sau khi xử lý. Sau đó, gạo được nhuộm màu tím với những chiếc lá mỏng – một loại cây chỉ được tìm thấy ở vùng núi. Rửa và đun sôi lá mịn cho đến khi sôi, nước chuyển sang màu tím, tương đương.
– Ngâm gạo nếp và nước lá xanh trong vài giờ để đổi màu, sau đó thêm nước.
Đợi nước lạnh nguội, sau đó loại bỏ gạo nếp và ngâm trong vài giờ. Khi gạo chuyển sang màu đỏ, loại bỏ nó và đặt vào một cái bát không thấm nước. Cho đến khi gạo nếp được làm mềm, mỗi hạt của mỗi hạt trở nên sáng màu tím, sáng bóng, đàn hồi và không dính. Gạo nếp tím có thể ăn cùng với cơm đậu phộng và muối mè hay không.
Khi ăn, gạo nếp tím cho chúng ta mùi thơm, độ đàn hồi, vị ngọt và cảm giác béo độc đáo, sẽ không bị lẫn với bất kỳ loại gạo nếp nào. . Nhiều người nói đùa rằng ăn cơm nếp này đầy đủ nhưng không nhàm chán, vì màu sắc và lá làm cho gạo nếp nguội và không dễ bị mỏi. Mọi người sử dụng tất cả các vật liệu tự nhiên, tất cả các sản phẩm núi, chẳng hạn như gạo nếp vùng cao, ống nút chai houzeaua mới (giỏ tươi hoặc thùng). Tươi … Cách làm một đĩa cơm xanh rất đơn giản: cho gạo nếp đã được làm sạch vào nút chai, cắt một đầu và đóng kín bằng lá chuối. Sau đó rang gạo lúa mạch đều trên than hồng hoặc lửa.
– Khi bạn thấy mùi thơm của gạo nếp, nó chỉ ra rằng gạo đã bắt đầu chín. Chọn ống nhỏ mới, ống tre hoặc ống màu mỡ để làm gạo xanh. Ngoài việc chọn độ tươi, độ dày của nó cũng cần chú ý đến độ dài của miếng vải mới. Neohouzeaua hoặc ống tre, dài 25 đến 30 cm, thích hợp nhất để làm gạo nếp. Khi nấu cơm, cần chú ý đến vòng quay của nút chai, để cơm nhận được nhiệt đều và đủ.
Trong quá trình tiêu thụ, mỗi lớp da sẽ được làm mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ. .
Để đánh giá xem gạo nướng trong lò có phải là “tiêu chuẩn” hay không, người ta sẽ bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài khi ăn, nhưng sẽ luôn có một lớp ngô ngô, ống tre hoặc đuôi gạo mới. Hương thơm đậm đà, độ nhớt của gạo nếp và vị ngọt của hoa y-hoa y