Khi nhắc đến quán bar, người ta thường nghĩ đến sự đông đúc, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Speakeasy là một dạng quán bar, nằm khuất trong những con hẻm nhỏ rất khó tìm. Speakeasy ra đời để “lách luật” và trốn lệnh cấm bán rượu ở Mỹ vào những năm 1920. Không gian yên tĩnh, tiếng nhạc vừa phải, du khách thậm chí phải dùng mã và ký hiệu để vào. Đây là lý do tại sao những quán bar này thu hút những du khách thích trải nghiệm.
Bee’Znees
Bee’Znees nằm ở Phố Bành Hồng, Quận Hoàn Kiếm, và bức tường bên ngoài của nó trông không giống một quán bar. Du khách đến đây sẽ có cảm giác bị lừa dối khi bước vào tầng hai. Cách trang trí của kệ sách giống như giá sách nhưng kéo một cuốn sách lên giá sách bên phải, toàn bộ giá sách trở thành một cánh cửa, mở ra một cầu thang nhỏ lên tầng hai.
Bee’znees được “ngụy trang” thành một thư viện nhỏ.
Trong một không gian nhỏ và thoải mái, bạn có thể uống rượu whisky chất lượng cao và thưởng thức nhạc jazz. Nhà hàng sẽ thường xuyên cập nhật thực đơn, cung cấp nhiều loại cocktail và tổ chức biểu diễn nhạc sống vào mỗi cuối tuần, với giá dao động 250.000 – 500.000 đồng một cốc.
Đêm qua
Ẩn mình trên phố Ruan Guangbi và phố Hoàn Kiếm, với không gian riêng tư và kín đáo trong đêm tối. Mặt tiền của cửa hàng là màu xanh của cây lá. Bên trong là một không gian mộc mạc, điểm xuyết bởi ánh sáng mờ ảo, đồ nội thất bằng gỗ ấm áp và bản nhạc Beetle cổ được phát đi phát lại nhiều lần. Nhà hàng cung cấp các loại cocktail đơn giản, chủ yếu là rượu sake Nhật Bản, dép Nhật Bản và rượu mơ. Nhân viên pha chế cũng có thể pha chế đồ uống theo tâm trạng và khẩu vị của khách. Giá đồ uống dao động từ 100.000 – 150.000 đồng
Quán này là địa điểm lý tưởng cho những người yêu Beatles, bước chân vào nhà bạn sẽ có một thế giới yên bình và riêng tư. Quán bar ở tầng hai, dưới một quán bar khác. Phong cách nghệ thuật mạnh mẽ, hội họa đương đại tinh tế, nhạc jazz cổ và khán giả sành điệu, nhưng nó vẫn là ưu tiên hàng đầu của những người sành sỏi. Người pha chế rất khó kết hợp với các nguyên liệu địa phương để cập nhật xu hướng pha chế và rượu mới. Tại đây, bạn có thể tìm thấy loại rượu whisky có tuổi đời hàng thế kỷ, nhiều loại rượu rum, cocktail làm từ tequila… nhiều loại thảo mộc và trái cây do quầy pha chế.
Quầy cocktail sáng tạo và tập trung, đồng thời phát triển đồ uống dựa trên nguyên liệu địa phương. Loại rượu được phân loại theo thời gian chưng cất, hương vị và độ cồn. Giá đồ uống từ 200.000 – 250.000 đồng. Nhà hàng cũng phục vụ nhiều món ăn khác nhau như: hamburger, bít tết, sườn nướng … – Ngày khiêu vũ
Không có nơi công cộng vào những ngày khiêu vũ, và chỉ có thể phục vụ 3 người một lúc. Khách hàng vui lòng liên hệ trước để đặt bàn tránh gây ồn ào ảnh hưởng đến các bàn xung quanh. Quán này cũng không có menu, cung cấp nhân viên pha chế theo yêu cầu và không khí. Thường vào tối thứ 2, quán sẽ tắt đèn để khách nghe nhạc, nói chuyện trong bóng tối. Âm nhạc do Jóhann Jóhannsson, Norah Jones và Nat King Cole chọn trên đĩa nhựa tạo nên tiếng vang … và khiến du khách ngạc nhiên