Cuối con hẻm 436B / 154 đường 3 tháng 2, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh là một quán bún bò không tên. Quán do bà Nguyễn Thị Cháo (1946) và ông Đinh Đắc Mỹ (1945) xây dựng. Khách gọi đồ ăn, cô Thiệu nhanh chóng lấy mỳ, còn chồng tôi bưng mỳ ra bàn và tính tiền.
Cô Shao là đầu bếp của nhà hàng cô ấy. Nhiếp ảnh: Di Vy .—— Vì thích nấu ăn và kinh doanh nên vợ chồng bà Shao chưa có kế hoạch “nghỉ hưu” dù tuổi đã cao. Bà Shao cho biết: “Chúng tôi bắt đầu bán bún từ năm 1992.” “Các con đã nhiều lần khuyên ông bà nên nghỉ ngơi cho bố mẹ nhưng ông bà nhất quyết không chịu.” Chủ quán chia sẻ với con gái. Vì vậy, nhà hàng chỉ mở cửa trong vài giờ từ 16h30 đến 19h30 mỗi ngày. Con cái trong nhà sẽ phụ giúp ông bà trong những đêm khách đông nhất.
Quán không chuyển từ năm 1992, đây cũng là nhà riêng của bạn. Căn nhà rộng 10m2, kê mấy bộ bàn ghế cao cho khách ngồi, bếp đặt ngay lối vào, nguyên liệu gọn gàng – Hàng ngày bà Thiều tự tay chuẩn bị nguyên liệu, từ sơ chế đến nêm nếm, quán chỉ bán một đĩa. Bún bò Huế, điều đáng nói là nước dùng có vị hài hòa, hợp khẩu vị với thực khách vào buổi chiều Chị Nhung (Q.3, TP.HCM) cho biết, chủ quán cũng bán giò bò nhưng phải đợi đến khoảng 5 giờ chiều mới có hàng. Hương vị của thức ăn cũng rất ngon. Nếu bạn muốn ăn, bạn phải đến sớm. Thành phố.
Chi phí mỗi bữa ăn đầy đủ là 40.000đ. Ảnh: Di Vy .
Tô bún được nhiều thực khách cắt thành từng miếng, có thể cung cấp thịt, giò, chả, chả theo yêu cầu. Thịt mềm nhưng vẫn dai. Bữa ăn cũng có thể được kết hợp với các loại rau, bao gồm giá đỗ, hoa chuối và rau chân vịt. Khách hàng có thể tùy ý thêm gia vị chanh, ớt, sa tế … cho vừa miệng.
Quán nằm cuối hẻm nên khá yên tĩnh, sạch sẽ, thoáng mát. Du khách có thể gửi xe trước nhà.