Bạn sẽ có cảm giác đặc biệt khi nếm thử những món ăn mang hương vị núi rừng sau đây.
Thuốc xổ được làm bằng rau sạch trên núi. Người ta thường chế biến món ăn này để chiêu đãi bạn. Nguyên liệu chế biến món ăn thường là tôm, cá, chim tươi hoặc khô, nấu cùng các loại rau. Tuy nhiên, món canh này có một cách nấu độc đáo.
Thường người ta chọn loại ống vừa phải, không quá già vì khi nấu sẽ bị vỡ, còn nhỏ quá sẽ bị nóng. , Rau ăn sẽ mất ngon.
Nền súp được chuẩn bị tốt. Ảnh: KHDS
Các nguyên liệu gồm rau ngót, lạc, măng, cà pháo hay các loại tôm, cá … và lá nhíp rất cần thiết để cho vào ống nghiệm. Khi nấu, vặn nhiều lần để súp không bị bắn tung tóe, cho đến khi tất cả các nguyên liệu mịn và đặc như súp. Sau đó, người ta cho thêm gia vị như muối, ớt và một ít rau thơm.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, các nguyên liệu hòa quyện đặc biệt. Lá nhíp mềm, có vị chua chua, đăng đắng, ngọt ngọt khiến chỉ ăn một lần là nhớ mãi.
– Nói đến mây là người ta nghĩ ngay đến công dụng đan lát, ít ai biết rằng mây một thời cũng có thể trở thành một món ăn vô cùng đặc biệt. Được nấu trên than hoa, những búp măng thơm, ngon ngọt được người dân giữ đến tận Tết, hoặc khi vắng khách.
Sau khi hái về có hai màu xanh đậm, nụ trắng nhạt dần khi còn non. Để mầm mây không bị nổ khi rang, người ta đảo mây một chút rồi đun trên bếp than hồng. Nó tỏa ra mùi thơm thoang thoảng, có mùi thơm xộc vào mũi. Ảnh: VNP
Cổ họng của bạn sẽ hơi đắng khi ăn quả mây, nhưng khi nuốt vào thì có vị ngọt mát, rất hấp dẫn. Khi ăn chấm với muối tiêu chanh rất ngon. Ngoài ra, người ta còn dùng mây để nấu, nướng hoặc nấu với canh tôm cá… rất ngon.
– Xem thêm: Món khoái khẩu của Cicada-Pingfu chiên giòn-Anfeng