Quán bánh xèo này nằm trên đường Nguyễn Hữu Tiến thuộc khu Tây Thạnh, huyện Sìn Phú. Chỉ là một quán nhỏ nhưng cứ cuối tuần giới trẻ Sài Gòn lại kéo đến ăn bánh xèo ông Hoàng. . Anh vào Nam lập nghiệp và mở quán bán bánh xèo. Ban đầu, cửa hàng này được mở ở ven đường, nhưng sau một năm hoạt động, lượng khách đông nên anh Hoàng phải thuê cửa hàng cho tiện. 20.000 đồng, chả ram bắp 25.000 đồng, mắm nêm 2.000 đồng một chén, tặng 20.000 đồng một suất. Bánh xèo là một trong những món ăn bán chạy nhất. Chủ cơ sở cho biết mỗi ngày cung cấp khoảng 1.000 chiếc bánh xèo, khoảng 5 kg bắp, 6 kg bún.
Bánh xèo được làm bằng gạo, tôm và thịt. Sau khi xay bột gạo thành bột, người ta cho nước vào bột rồi đổ vào các khuôn nhỏ có nhân tôm hoặc thịt, giá đỗ. Đổ 6 cái bánh nhỏ một lúc.
Tại đây, thực khách có thể chọn bánh mềm hoặc bánh giòn tùy theo sở thích của mình. Bánh xèo được ăn kèm với bánh tráng cuốn, rau sống và nước mắm đặc trưng của huyện Quảng Nghĩa.
Bánh xèo tỏa mùi thơm phức, khi kẹp với bánh tráng cuốn chấm với nước mắm, bạn sẽ cảm nhận được từng giọt.
Nhà hàng này chủ yếu phục vụ các món ăn truyền thống của các dân tộc. Một tô bún đầy đặn sẽ có thịt, mít tươi, rau sống, chả ram bắp, nước mắm, bún và ớt. Anh Hoàng cho biết: “Nhà hàng này không chỉ chú trọng đến chất lượng, giá cả phải chăng mà còn đảm bảo vệ sinh để làm hài lòng thực khách.”
Khi chưa lập gia đình, anh Hoàng đã đi du lịch Bắc Nam. Vì vậy, cách bài trí của anh Hoàng cũng khác với những nhà hàng thông thường. Sau khi bước vào đây, khách như lạc vào thế giới phiêu lưu kỳ thú. Cửa hàng còn lưu giữ những bức ảnh du lịch, ảnh của các mỹ nhân Việt, đồng thời trưng bày những bức ảnh này trên tường.
Hình ảnh nhạc sĩ Trịnh Công Sơn và ca sĩ Khánh Ly cũng ở khắp nơi. Ngoài ra, còn có một số đồ cũ, như đàn guitar, TV, radio… Ngồi trong phòng ăn và thưởng thức món bánh xèo, bạn sẽ được nghe nhạc Trịnh từ chiếc radio cũ.
Huỳnh Kiên