Giống như mì Quảng, mì sợi hay mì sợi, mì quảng được làm từ gạo nhưng lại có hương vị đặc trưng. Đầu tiên cho vào tô rau sống, sau đó cho mì và nước, sau đó cho hành và ngò xanh, đậu phộng vào rải đều. Nước dùng có độ đậm của tôm giã nhỏ, các nguyên liệu đặc trưng là vị béo, béo, ngọt vừa miệng. Giá một tô từ 15.000-25.000 đồng.
Bánh bèo
Bánh bèo Đà Nẵng thường được đổ vào chén vừa. Thành phần gồm thịt xông khói, tôm bóc vỏ, nấm, hẹ tây, gia vị và một số màu nước. Khi bánh bèo chín, người chế biến cho bánh bèo vào nước mắm nhỏ, rắc hành và đậu phộng giã nhỏ. Một suất om khoảng 20.000 đồng. – Bánh tráng cuốn thịt heo
Món bánh cuốn dân dã này có hương vị khó quên do cách chọn nguyên liệu. Bánh tráng phải là loại gạo thơm phơi sương. Chọn loại thịt lợn ngon, luộc chín rồi nhúng vào nồi nước dùng để thịt dính, béo hơn, trắng hơn và da mềm. Nếu có dịp đến TP Đà Nẵng, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ngon này ở các quán ăn đặc sản (hệ thống Trần, quán Mậu …) hay các quán vỉa hè, chợ Cồn, chợ Hàn. Giá dao động 50.000 – 80.000 đồng một chiếc. – Ốc hút – tên gọi dân dã của người Đà Nẵng là ốc xào xả ớt. Đập nhẹ hai đầu ốc trước khi xào, ngoáy nhẹ miệng ốc đủ cảm giác thịt ốc dày và cứng, có thể ăn kèm xoài, đu đủ nhúng gia vị. Hít hà hương vị cay nồng đặc trưng của các món ăn Đà Thành khi dùng bữa sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Tìm vỉa hè bán đồ ăn khuya hoặc quán hải sản gần bãi biển, giá một đĩa ốc khoảng 20.000 đến 30.000 đồng.
Món mít trộn-đây là món ăn rất quen thuộc với giới trẻ Đà Nẵng. Món mít trộn có vị chua chua ngọt ngọt của mít non, da heo giòn giòn, dậy mùi thơm của đậu phộng, hành lá và chút cay cay của ớt, vani… tất cả những thứ đó có thể tạo nên một hương vị hấp dẫn. Giá một đĩa mít trộn từ 10.000-20.000 đồng.
Khô cá chua ngọt – Vùng biển Đà Nẵng cung cấp nhiều món hải sản ngon, đặc biệt là món cá. Từ lâu, cá khô đã là món ăn dân dã của người dân miền biển. Cá khô chiên cay hay cá khô nướng chua ngọt với hương vị của cá mòi kho mặn. Giá một đĩa cá khô nguyên con là 25.000 đồng. -Bánh Pháp Chiên Cay -Đây là hải sản Đà Nẵng ngon, rẻ và rất đặc trưng. Ngoài hấp, khoai tây chiên cay cũng rất được ưa chuộng. Khi đến Đà Nẵng, món nhất định phải thử là ruốc mịn, ngọt thơm mùi sả, ớt và gia vị đậm đà. Món này có bán ở tất cả các nhà hàng hải sản, 25.000-30.000 đồng một đĩa.
Nộm sứa
Nộm sứa rất dễ chế biến. Tráng qua nước sôi, để nguội, vắt khô, trộn sứa với chuối xanh, xoài xanh, đậu phộng và thêm ít rau thơm. Có thể ăn với bánh đa, chấm nước tương hoặc chấm muối tiêu chanh đều ngon. Gỏi sứa đặc biệt thích hợp cho mùa hè nóng nực vì vị tươi ngon, không gây ngán, được bán nhiều ở chợ Cồn, chợ Hàn gần bãi biển … 20.000-30.000 đồng một đĩa.
Gỏi sò huyết hải sản
Hình dạng giống con cá nhưng có lớp bạc bóng bao quanh, quan trọng nhất là không có máu nên không có mùi tanh. Giáp xác đập bỏ vảy cá, cắt bỏ đuôi, dùng dao khía dọc theo sườn cá, bỏ xương sống, nắn lại bằng nước cốt chanh, vắt ráo, bỏ qua. Các loại rau củ như cà rốt băm nhỏ, hành tây xắt mỏng, húng quế, xà lách xắt nhỏ, đậu phộng rang … trộn gỏi tạo thành món ăn đậm đà hương vị miền Trung. Các quán gần cầu Rồng hoặc gần biển Phạm Văn Đồng có bán nhiều món gỏi cá mai, giá khoảng 30.000-40.000 đồng một đĩa cho 4 người.