Phú Yên (Phú Yên) được biển yêu mến bởi phong cảnh tuyệt đẹp và nền ẩm thực độc đáo. Ngoài các món như cuộn cá ngừ bông cải xanh, lẩu sứa, mắt cá ngừ và các món khác, thực khách sẽ nghĩ ngay đến Fu Yan. Đặc trưng là thế nhưng mắt cá ngừ đại dương cũng không ít lần khiến thực khách khiếp sợ vì “to quá nhìn đã thấy sợ”. Tuy nhiên, một khi bạn đã thử món ăn này, bạn chắc chắn sẽ tập trung vào hương vị ngay sau khi rời thành phố Fuyan.
Cá ngừ thường nặng từ 40 đến 50 kg, vì vậy nó có nhãn cầu lớn. Các đầu bếp thường cho mắt cá vào một chiếc nồi nhỏ, thêm các loại rau, gia vị và một số loại thảo mộc như chà là, quả goji … rồi bắc nồi lên bếp đun. . Tùy theo kích thước của nồi, một nồi có thể chứa một hoặc hai mắt cá ngừ để phục vụ thực khách.
Khi ăn món này, thực khách gấp các loại rau thơm đã cắt nhỏ vào trộn đều để ăn kèm. Ảnh: Thảo Nghi
Điều đặc biệt là món ăn này tuy được nấu bằng các loại thuốc bắc nhưng khi ăn bạn khó cảm nhận được vị tanh của cá. Khi mắt cá ngừ đã chín, người dân nơi đây sẽ mang cho khách một chiếc lọ nhỏ có nắp đậy rồi bày ra đĩa nhỏ. Trên mặt đĩa, họ không quên xếp một thìa nhỏ rượu và châm lửa để giữ ấm cho đĩa. Chuyên chở và thưởng thức món cá mắt … sẽ khiến bạn cảm nhận rõ nét văn hóa ẩm thực bản địa. Đừng quên thêm một chiếc bánh mì gồm rau húng cắt nhỏ để cảm nhận hết vị ngon của món ăn này. Mắt cá ngừ bong ra, khi ăn có vị béo, nhiều người miền trung cho thêm đậu phộng và bánh tráng vào ăn cùng. Thơm ngon, mùi vị hầu như không thay đổi. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các quán ăn ven đường hoặc các nhà hàng, khách sạn ở Phú An. Giá đồ ăn từ 20.000 – 30.000 đồng một lon. -Thao Nghi