Những cách đãi dân của trung ương vẫn phong phú và dễ ăn. Nướng gà và gạo nếp cùng là món ăn đặc trưng sau khi ướp gà đều, chỉ cần cắn một miếng là có thể thấy ngay lớp da sần sật, thơm ngon. Ảnh: Thảo Nghi
Để chế biến món ăn này, người ta sẽ chọn những con gà ngon, sau đó rửa sạch và ướp toàn bộ cơ thể, sau đó cho vào chảo nướng nóng khoảng 1 tiếng. Lửa tỏa đều trong nồi để gà chín đều, giòn và ngon.
Đầu bếp cũng thường xuyên túc trực bên nồi để đảm bảo gà không bị cháy. Khi da giòn và thịt bên trong mềm vừa phải, thịt gà được coi là ngon.
Gạo nếp luộc cũng được nấu cầu kỳ nên vỏ bên ngoài giòn nhưng bên trong hơi bong. -Cuối cùng, sau khi hoàn thành từng bước, bạn chặt gà thành từng miếng nhỏ, trải ngay ngắn trên đĩa có lót giấy nhôm, cho xôi đẹp mắt. Đầu bếp không quên cho thêm rau mùi, dưa leo ăn kèm … đặc biệt đĩa gà nướng này còn được dùng kèm với kim chi. Kim chi sau khi trung hòa sẽ mang vị chua thanh. Bạn có thể nếm thử tại nhà hàng Quyên đường Nguyễn Tất Thành. Giá một con gà khoảng 150.000 đồng trở lên .—— Shao Nghi