Gia đình người Huế ở Sài Gòn trổ tài nấu các món ăn đồng quê, hai chị em người Tống Châu không ngờ ăn bánh bèo, tôm tươi, bát canh chả cá và đĩa hến xúc bánh đa. Được nhiều thực khách yêu thích. Gần 10 năm nay, chiều nào cũng vậy, hai chị em tuổi ngoài 50 lại ngâm mình với bột xay để sáng hôm sau đem ra bán.
Đói thì ai cũng ăn được mười hai chén bánh bèo nhân tôm. Ảnh: Anh Đúng -là một thực khách đầu tiên đến quán nằm ở cuối hẻm 341 Nguyễn Trọng Tuyển (Q.Tân Bình). “Không muốn thì khó biết ở đây có bán đồ ăn gì không. Khách quen rồi”, vì tấm biển nhỏ bên ngoài được treo trên lối đi, cửa hàng không hề trưng ra dấu hiệu nhận biết. Tuy nhiên, khác với cách bài trí đơn giản và bề thế của cửa hàng, đồ ăn ở đây khiến thực khách thích thú.
Một trong những món ăn được yêu thích của nhà hàng là bánh tráng nước tôm – cũng là một món ăn đặc trưng của nhà hàng. Cũng giống như nhiều quán ăn khác ở Sài Gòn, chả được hấp trong niêu đất tráng men, tôm tươi cũng được tán nhuyễn, đặt trên ít bánh mì giòn, chút mỡ hành, chén nước mắm đặc nhưng màu sánh như bột. Tính linh hoạt tốt hơn. – Bánh tráng phơi sương – món ăn đặc sản của miền trung. Ảnh: Anh Thật- “Đã có món ăn thì cứ vào quán gọi cho mọi người mười chén bánh bèo, ngồi tán gẫu với bạn bè 15 phút, bát bánh không khô cứng. Thế mới là quán” Khách quen, chị Trang cho biết: “Nước mắm khi pha rất ngon, vừa đủ ngọt và hơi mặn. “-Ngoài bánh bèo, bánh tráng nướng và hến xào cũng là những món ăn vặt có màu mà mọi người thường gọi khi đi ăn ở ngoài. Hàu ở đây được lựa chọn kỹ càng, rất tươi, không còn lẫn cát, sau đó kết hợp với nhau theo công thức gia truyền. Các nguyên liệu và gia vị được chiên giòn quyện vào nhau, bất kể mưa gió, lúc đói bụng hãy bẻ một miếng bánh tráng nóng hổi, chấm lên đĩa hến cay cay, béo béo, thơm phức thì còn gì bằng .— – Bún mắm nêm kích thích vị giác ăn mãi không đói Ảnh: Mr. Thật
– cũng giống như bánh bèo, bún hến, bún chả cá cơm được trang trí đơn giản, không cầu kỳ. Để ý, dưới đáy tô là một ít rau thơm, bún tươi và chả nướng, nhưng điều khiến thực khách khó quên chính là tô nước mắm.
Trong đó phải kể đến nước mắm. Huế là loại nước mắm ngon nhất , Chủ quán cho thêm đường, chanh, ớt để có vị đậm đà nhưng không bị mặn, chỉ cần rưới một muỗng canh nước mắm, trộn đều là có thể ăn một tô bún ngon lành cho đến hết .
Mở cửa phục vụ khách cả sáng và tối, ngoài các món trên, Quán Gia Đình Huế còn có cơm hến, cơm hến, gỏi khô bò, chè đậu xanh tráng miệng và chè kê bình dân .—— Xem thêm: Sài Gòn Zhi Cơm lá sen màu sao cho bữa trưa