Nếu vừa thử cơm gà, cao lầu, há cảo, vạc theo những gợi ý quen thuộc thì có lẽ bạn nên lên kế hoạch quay lại Hội An để nếm thử những món sau.
Bún sứa — Những tô bún rộng rãi vào mùa sứa càng nhiều. Ảnh: nld.com.vn
Mì sợi, tôm thịt quen thuộc với nhiều người, nhưng bún sứa thì theo mùa nên không phải lúc nào bạn cũng có thể bắt gặp. Cắt Haily bông lan mỏng nhẹ thành những miếng vừa và nhỏ, ăn cùng với sợi mì dày, đặc biệt là khi bạn thưởng thức trên một chiếc thuyền mới. Văn hóa bún thuyền ở Hội An khiến nhiều người thích thú, bởi cảm giác lắc lư trong những sợi mì là một trải nghiệm khó quên.
Mùa sứa thường bắt đầu vào khoảng tháng 3 âm lịch, vào mùa hè, bạn cũng có thể ghé vào các chuỗi cửa hàng mì trên phố, ăn mì Haily và tìm hiểu thêm về ẩm thực biển.
Súp Waffle
Bột sắn thường được dùng để nấu chè hoặc đồ ngọt, nhưng ở Quảng An Nam, thành phần này có mặt trong một món súp đơn giản, vừa là món ăn gia đình vừa là món ăn chơi.
Bột trong và mềm. Tính linh hoạt tốt và hiệu quả tản nhiệt tốt. Ảnh: miquang.org
Súp khoai mì có thể hầm với xương heo hoặc gà. Theo sở thích, người ta ăn tôm, cua, trứng cút và thịt cuốn với bún, nhưng cốt yếu là bẻ trứng thành những sợi nhỏ, màu vàng, dễ gây nghiện. Rắc thêm một chút tiêu và rau mùi, đây là một món canh hoàn hảo.
Buổi trưa có thể thưởng thức một bát canh bột báng hàng rong cho ấm bụng. -Món ăn lạ này hầu như không có chỗ để giữ nguyên hương vị. Về cơ bản, nó được nấu với gân bò, da bò và nhạc bò (như cà ri hoặc nước dùng), nhưng theo bí quyết riêng của đầu bếp, nó được tẩm ướp với các loại thảo mộc rất đặc biệt của Trung Quốc. Món ăn này được gói trong các loại rau thơm và rau thơm. Ảnh: hoian.net.vn
Miếng thịt nào cũng mềm nhưng không nát, chấm với nước sốt hổ phách và bánh mì cóc to hơn nắm tay một chút.
Món mít nhồi tôm – Món này chế biến không khó, quan trọng nhất là chọn những trái mít ngon thay vì chín hẳn, sau khi hấp sẽ tỏa ra mùi thơm khó cưỡng. Ảnh: bepgiadinh.vn
Bạn sẽ có cơ hội nếm thử món ăn này trong mâm cơm của gia đình xứ Quảng. Mít dùng để nấu xôi là mít sắp chín. Người ta dùng hạt mít nấu chín, giã nhỏ, trộn với tôm băm nhỏ, thêm nước mắm, tiêu, tỏi, ớt rồi nhồi với trám đã chuẩn bị sẵn trong từng múi mít.
Giò heo – Theo cách nấu, giò heo của người miền Trung rất cay. Ảnh: youtube.com
Món này ăn với cơm nóng ngày mưa rất hợp. Thịt lợn được rang vàng trước khi cưới nên có mùi thơm nhức mũi. Vỏ ngoài vàng ươm, có mùi nghệ nhẹ. Khi bạn cắn một miếng bánh tráng cuốn thịt heo, vị mặn ngọt tạo ấn tượng mạnh, vị sả đậm đà nơi đầu lưỡi.
Đến Haijie ăn thêm giò heo bạn sẽ cảm thấy gần gũi hơn với nền ẩm thực của đất nước này.
Xem thêm: Chợ Hội An là thiên đường ẩm thực ngon nhất thế giới
Phi Lâm