Có rất nhiều loại tảo ở Cửa Tùng (huyện Gio Linh, thành phố Guangsan). Tảo mọc nhiều trên ghềnh đá Cửa Tùng ở Vĩnh Mốc. Đi hái rong câu cũng trở thành một nét chính của người dân nơi đây.
Họ có thể chế biến nhiều món ăn từ rong biển, nhưng đặc trưng của vùng này là món bánh rong biển dân dã.
Trước khi ngâm, rong mơ được ngâm nước muối và rửa sạch để nấu canh rong Ảnh: hoitho
Rong mơ cũng được nhặt rất kỹ, mọi người nên đi khi nắng gắt, nước xuống, thường là vào rằm hàng tháng Khoảng 1 giờ chiều trong ngày. Người hái cũng phải rành sóng, mũi từng tảng đá biết chỗ nào sâu, chỗ cạn, chỗ nào có nhiều rong rêu. Gừng khử mùi thơm của cá, ngâm vào nước lạnh, xả nước muối nhạt cho sạch rồi băm nhỏ. Sau đó, cho rong biển vào nồi nấu đến khi chín mềm. Dùng thìa đánh tan rong biển cho đến khi đặc lại.
Người chế biến thực phẩm đặt thìa rong biển vào bát có lót bánh mì tròn và đợi nó đông lại. Khi ăn, bạn chỉ cần cuộn lại từng miếng, nhúng bánh rong biển vào nước đường là có thể thưởng thức được rồi. Ảnh: VTV
Đối với nhiều du khách, món bánh rong biển thoạt nhìn không hấp dẫn nhưng lại rất tươi ngon và bổ dưỡng. Khi bạn ăn nó, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị của nó.
Bạn có thể thưởng thức món bánh cuốn rong biển tại Chợ cá Cửa Tùng hoặc các nhà hàng trong tỉnh. Nhiều gia đình có thu nhập cao từ nghề trồng rong sụn. Bạn cũng có thể mua rong biển tự làm với giá trung bình khoảng 250.000 đồng / kg.
Xem thêm: Mít luộc chấm mắm nêm-đặc sản địa phương Quảng Trị
Anh Phương