Ghé thăm vùng đất đầy nắng và gió Kwangsan, đừng quên nếm thử những món ăn được nhiều du khách ưa thích từ lâu.
Lòng trâu
Là món ăn đặc sản của người dân xứ này quanh năm nắng gió. Thịt trâu có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, xào … Nhưng khi nấu với lá lốt thì hương vị rất độc đáo, lạ miệng khiến thực khách ăn một lần không quên. Đó là một loại lá có một không hai trên trái đất với hương vị độc đáo.
Những miếng trâu được tẩm ướp và nướng cùng với các loại lá để tạo nên những món ăn có hương vị độc đáo. Ảnh: PDA
Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách như chiên hoặc hấp nhưng ngon nhất là nướng. Người ta thường chọn những con trâu còn non, thịt mềm ngọt, không dai. Trâu tươi chặt miếng vừa ăn, nêm gia vị rồi đun với lá giang. Bên ngoài trở nên nâu và thịt trở nên thơm. Thịt được bày ra đĩa với nhiều loại rau và lá. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt mềm, bên trong vẫn còn màu hồng xen lẫn vị cay nhẹ của lá lốt, đậm đà nhưng rất độc đáo.
Ngoài ra, người dân nơi đây thường dùng loại lá này để xào thịt bò. Cắt trâu thành từng lát mỏng cho vào chảo, phi thơm với tỏi, để riêng. Hành tây xắt mỏng xào cho đến khi gần chín, thêm chút ngũ vị hương. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng đậm đà của trâu, sẽ khó có thể quên được.
Bắp luộc
Bắp bình dị, bạn có thể mua trên nhiều con đường của Quảng Trị nhưng khi ăn no sẽ khiến du khách nào cũng lưu luyến.
Để làm món này, người chế biến phải chọn loại ngô nếp không già, không non. Rửa sạch hạt và để ngâm qua đêm.
Bắp kho Quảng Trị rắc mỡ hành. Ảnh: monngon
Luộc hạt ngô vừa chín tới, sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như đậu xanh, đường, muối và một chút vừng vào. Hoa của hạt ngô đồng nở vừa phải, xen lẫn với các hương vị khác tạo cho bạn cảm giác ngọt ngào, thơm thơm. Anh phong