Cuối đường Trường Sa, nơi con sông Trà Khúc đổ ra biển là quán “ngon” nhất Quảng Ngãi. Nhưng ấn tượng đầu tiên mà khách hàng mang lại không phải là mùi vị mà chính là chiếc gáo dừa mà chủ quán dùng để gắp cho khách hàng.
Bà Pan’s Jinlian (64 tuổi) – chủ quán nói. Vách gỗ treo tường là hàng thật mới, hơn tuổi cửa hàng -20 năm nhưng không còn sử dụng do hư hỏng. Độc đáo nhất là chiếc gáo dừa, được tạc từ một nơi bằng phẳng cách đây hơn 60 năm. Chồng của cô Liên, anh Cao Hongjin, cho biết: “Mẹ tôi đã sử dụng miếng dán này để đón khách khi đi dạo ở thị trấn Quảng Nghĩa (thị trấn này).” Đã quá muộn. Mẹ chồng của cô Liên quyết định không bán đồ quyên góp trong thành phố, nhưng Quyết định bán quyên góp trong chợ làng và sử dụng xô sắt sâu để thu thập bánh rán nhanh hơn. Anh Cẩm nói: “Ba tôi chọn trái dừa già nhất là anh ấy.”
Nhà hàng anh Cẩm tặng, cô Liên có nhiều bánh rán. Ảnh: Phạm Linh .
Theo ông Cẩm, nghề cúng dường của gia đình đã có từ thời ông nội ông. Mẹ cô về làm vợ năm 16 tuổi, nuôi 9 người con nên người. Anh nhớ lại: “Lúc đó, bố tôi đi chơi vào buổi chiều, thức dậy từ 3 giờ sáng để nấu ăn, và gọi điện cho mẹ tôi vào lúc gần sáng”, anh nhớ lại. Bà Liên đã nấu bánh rán với mẹ chồng được gần chục năm và tiếp quản quán sau khi mẹ chồng bà mất cách đây không lâu. Anh Cầm nói với mẹ: “Giờ tôi thấy hụt hẫng nhưng mẹ tôi hồi đó tốt lắm, theo trí nhớ của anh, anh bỏ hết đồ nghề mẹ mang cho: hai cái lá chuối và hai cái chõ để che. Ui’s tô, một gói bánh tráng sống, một gói bánh tráng, một chai nước mắm và một bao tiêu xiêm .. Anh Cầm bán trái dừa tự làm tặng vợ. Nhiếp ảnh: Phạm Linh .—— Theo kinh nghiệm, Anh Cẩm tiết lộ, biếu có hai loại là vàng và đen tùy theo vùng đất mà anh sinh sống, nước cho ngọt vì một phần nhỏ gọi là mật, nhưng cần nấu vừa đủ mới cho ra vị ngọt. Đây là lý do tại sao cô Lian luôn làm nhiều bánh rán nhất Cam cho biết: “Bạn không cần nêm nhiều gia vị, chỉ cần thêm nước mắm và ớt. “Lúc cao điểm, chị Liên có thể bán tới 100 chiếc bánh rán, cũng có lúc bán cả nước và bánh rán. Cửa hàng Guangyi ở Sài Gòn. Vợ chồng chị Liên có 4 người con, một trong số đó hiện đang Một nông dân quyên góp và hiến tặng Cho đến nay, nghề quyên góp đã trải qua 4 thế hệ trong gia đình.