Nếu có dịp ghé thăm tháp đồng, bạn có thể thử các món sau:
Cháo đậu xanh nấu rắn hổ mang
Đây là một món ăn ngon, tươi và bổ dưỡng. Nó cũng rất đơn giản. Sau khi chần qua nước sôi, cạo sạch nhớt, bỏ phần bên trong, chặt rắn thành từng khúc nhỏ chừng gang tay, nước hầm nguội, vớt ra để riêng. Một nồi nước đặc, nêm gia vị khi nấu cháo. Xé rắn hổ hành thành từng miếng nhỏ rồi trộn với chanh và rau răm. Cho một ít thịt rắn vào mỗi bát cháo, rắc hành hoa trộn đều trước khi dùng.
Ngoài cháo đậu, bạn cũng có thể nêm nếm các món đậm đà hơn. Photography: phuotvietnam
Tắc Kè Chiên
Tắc Kè Đồng Tháp không chỉ dùng để ngâm rượu, mà còn trở thành món ngon, đặc sản. Trước khi chế biến, đầu bếp cắt bỏ đầu tắc kè và ngâm sơ qua nước sôi để dễ cạo sạch vảy. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ, ướp với thì là và thì là rồi chiên vàng. Cuối cùng, cho một chút nước cốt dừa vào và dùng lửa nhỏ để gia vị và nước cốt thấm đều vào thịt. Món ăn này ngon nhất khi nhúng vào rượu.
Vị đậm đà của rượu, tóp mỡ, mỡ và sụn tắc kè, vị ngọt của nước dừa và vị thơm của đậu phộng sẽ đánh thức vị giác của bạn. Ảnh: thongtintieudung-Canh lươn luộc trứng kiến-Người Việt đã quen với món lươn nhưng canh lươn luộc trứng kiến thì chỉ có thể thấy ở Đồng Tháp. Món ăn này có cách nấu độc đáo và phù hợp với những người nghiệp dư.
Lươn rửa sạch, sau đó cho tất cả thức ăn vào nồi nước sôi, chần sơ qua. Sau đó đổ nước rau muống vào, nếu cho thêm lá me sẽ ngon hơn, nêm gia vị vừa ăn.
Chọn những quả trứng kiến, tán nhuyễn để làm sữa và cho vào nồi. Khi gặp nước nóng, trứng kiến chín phồng lên, nước dùng chuyển dần sang màu trắng đục và bắt đầu dậy mùi. Sau đó, bạn có thể thổi thìa nóng trong khi sử dụng.
Vị béo, đậm đà của trứng kiến quyện với vị chua chua của lá me non, vị ngọt của lươn là một nét độc đáo quyến rũ thực khách. Trong món ăn này. Ảnh: tiepthigiadinh
Xu Anộ