Carrie và Rupert Blease có kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng ở Châu Âu và Châu Mỹ. Tại New York, ông Rupert Blease đã phục vụ dịch vụ Per Se của đầu bếp Thomas Keller ba sao. Khách sạn này được đánh giá cao nhất ở Hoa Kỳ và là một trong những nhà hàng tốt nhất trên thế giới. Một. Trong thời gian này, Carrie phát triển sự nghiệp nấu nướng của mình tại nhà hàng Blue Hill được trao sao Michelin ở cùng thành phố.
Năm 2011, họ chuyển đến San Francisco, Hoa Kỳ. Có hai đầu bếp làm việc tại các nhà hàng khác nhau – Carrie bắt đầu làm việc ở Khối thịnh vượng chung và Rupert gia nhập Nhà bếp Trung tâm. Cuối cùng, cả hai đã đồng sáng lập Lord Stanley vào năm 2015 và nhận sao Michelin vào năm sau đó. -Carrie Blease và Rupert Blease (phải), cặp vợ chồng đầu bếp sao Michelin. -Từ 4/7 đến 7/7, cặp đôi sẽ có mặt tại TP.HCM để giới thiệu hương vị nấu ăn phương Tây đến thực khách Việt.
“Chúng tôi rất vui khi đến thăm Thành phố Hồ Chí Minh tại triển lãm nấu ăn ở Châu Á này,” Rupert nói. “Đây thực sự là một cơ hội tuyệt vời để đưa thực khách đến đây và trải nghiệm phong cách ẩm thực mà chúng tôi đã thiết lập và phát triển trong suốt sự nghiệp của mình.” -Carrie nói thêm. Mong muốn khám phá ẩm thực địa phương: “Ẩm thực Việt Nam được đánh giá cao trên toàn thế giới. Vì vậy, chúng tôi rất mong muốn được nếm thử trực tiếp và tìm hiểu thêm về các yếu tố có thể có trong nguyên liệu của nhà hàng.
Hai vợ chồng chỉ tiếp đãi và trình bày thực đơn. Sài Gòn Nhà hàng Courtyard’s Café Cardinal phục vụ bữa tối 5 món và bữa trưa công sở 3 món, dự kiến sẽ là sự kiện ăn uống đắt hàng nhất trong năm. Các món ăn đặc trưng trong thực đơn bao gồm dầu cá hồi thượng hạng, bí đỏ, dưa chuột, thì là và bơ trắng Nước sốt; đậu và súp gà giăm bông Iberia; cá vược hấp với rau mùi, xà lách, cà ri và sốt gia vị dầu lá chanh; thăn bò wagyu nướng rượu vang đỏ, củ cải ướp rượu vang đỏ và nấm luộc .— – Nhà hàng sẽ cung cấp nhiều món ăn tinh tế. – – Ông Kai Speth, Phó Tổng Giám đốc Bộ phận Hiệu suất Kinh doanh Hoạt động của Tập đoàn WMC – Sự hiện diện của các công ty quản lý khách sạn Reverie Saigon, Rupert và Carrie Blease tại Reverie Saigon là một bước để củng cố danh tiếng của khách sạn, không chỉ Tại Việt Nam, và dẫn đầu toàn khu vực Đông Nam Á về nghệ thuật ẩm thực.
“Chúng tôi may mắn có hai trong số những đầu bếp tài năng nhất thế giới đã đến đây để thể hiện tài năng nấu nướng xuất sắc của mình. Ông nói: “Tôi tin rằng đây là một khoảnh khắc khó quên đối với bất kỳ ai thích ẩm thực cao cấp và sành ăn.” Café Cardinal được đánh giá là một trong những nhà hàng độc đáo nhất Đông Nam Á, mở cửa cả ngày và mang đến cho bạn không gian nấu nướng tinh tế. Từ trên cao bạn có thể ngắm nhìn cảnh đẹp của thành phố. Thực đơn của nhà hàng chủ yếu lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp cổ điển, với những biến tấu độc đáo giữa ẩm thực Âu – Á.
Cardinal Cafe
Lầu 6 Tòa nhà Times Square
22-36 Nguyễn Thuận và 57- 69F Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM
Tel: (028) 3823 6688 – – Bữa sáng: 6h00-10h30 (11h các ngày cuối tuần). Bữa trưa: 11:30 am-2:00 pm. Trà chiều: 3 giờ chiều đến 5 giờ chiều Bữa tối: 6 giờ chiều-11 giờ tối (đã áp dụng thẻ thành viên WMC Prestige).
Email: restaurant@thereveriesaigon.com
Để biết thêm thông tin Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập trang web và trang hỗ trợ.