Quán bánh canh cá bớp của bà Đỗ Ngọc Lan (58 tuổi) là một trong những địa chỉ ẩm thực nổi tiếng nhất ở thị trấn Tri Tôn, tỉnh An Giang. Chủ quán thường được người dân địa phương gọi là Nam Hải. Bà Nan Hai cho biết: “Quán này đã kinh doanh gần 30 năm rồi mà chưa một lần thay đổi địa chỉ”
Bánh canh cá bớp ở quán bà Đỗ Ngọc Lan (58 tuổi) là một trong những địa chỉ ăn ngon ở thành phố Tri Tôn, tỉnh An Giang. Chủ quán thường được người dân địa phương gọi là Nam Hải. Bà Nam Hải cho biết: “Cửa hàng này đã kinh doanh gần 30 năm và chưa thay đổi địa chỉ bao giờ.”
Do cửa hàng này nằm gần cửa hàng bán hàng nhái nên khách hàng đã hỏi “bánh mì nhái” từ rất lâu. . Hiện tại, con gái Nam Hải là Dương Ngọc Diện (32 tuổi) vẫn duy trì căn bếp và công thức nấu ăn này.
Vì quán nằm gần tiệm rèn nên khách quen gọi là bánh nậm. Hiện tại, con gái Nam Hải là Dương Ngọc Diện (32 tuổi) vẫn duy trì món ăn này và công thức nấu của mình.
Ấn tượng đầu tiên khi bước vào quán là muội than trong lò tỏa ra. Chủ quán cho biết, ngày nào chiếc nồi này cũng đỏ lửa từ 9h đến 18h.
Ấn tượng đầu tiên khi bước vào cửa hàng là lò nướng có muội than. “Trước khi bốc ra hơi nước nóng, chủ quán cho biết nồi nóng, hàng ngày luôn đỏ lửa từ 9 giờ đến 6 giờ. Theo bà Diện, bánh đa làm bằng gạo sóc (đây là người Campuchia). Một loại gạo) do chính tay tôi làm. “Gia đình tôi thường làm bánh vào khoảng 3 giờ chiều. Sáng -4: 00, gạo đã ngâm từ hôm trước. “Dean cho biết, và cho biết gia đình này làm hơn 50 kg chuối mỗi ngày.
Theo Dean, bánh gạo sóc tự làm – một loại gạo đặc sản của Campuchia.” Gia đình tôi thường ăn 3 giờ sáng. : Làm bánh canh vào khoảng 00:00 đến 4:00. Bà Diện cho biết thêm, mỗi ngày gia đình sản xuất hơn 50 ký chuối. Canh .
Cá sau khi làm sạch, luộc chín, lọc bỏ xương. Trong vài giờ nữa, chúng tôi sẽ cung cấp cho khách hàng một mẻ cá mới mà không cần nấu trước.
Cá đầu đen rửa sạch luộc sơ, lọc bỏ xương. Trong vài giờ nữa, chúng tôi sẽ cung cấp cho khách hàng một mẻ cá mới thay vì cá đã làm sẵn.
Thực đơn trên trang này chỉ bán bánh canh chả cá và giò heo. Giá một tô đầy đủ là 25.000 đồng.
Thực đơn ở địa chỉ này chỉ bán bánh canh chả cá và chả giò. Giá một tô đầy đủ là 25.000 đồng.
Bánh được đặt trong một góc nhỏ, khách gọi thì chủ quán đã mang đến 9h. Xếp cá và giò heo lên trên, thêm ít hành lá và hành lá rồi chan nước dùng vào. Nước lẩu có độ sệt, có mùi thơm tanh, ngọt tự nhiên. Khi ăn có thể vắt thêm lát chanh tùy theo sở thích, thêm vài lát ớt sừng hoặc chút nước mắm.
Bánh canh được đặt trong một góc nhỏ, khi khách gọi thì chủ quán nấu. Xếp cá và giò heo lên trên, thêm ít hành lá và hành lá rồi chan nước dùng vào. Nước lẩu có độ sệt, có mùi thơm tanh, ngọt tự nhiên. Khi ăn có thể vắt thêm lát chanh và thêm vài lát ớt hoặc chút nước mắm cho vừa miệng.
Không gian nhà hàng tận dụng tối đa sân trước rộng rãi thoáng mát. Đây cũng là nơi gia đình Nam Hải sinh sống, bởi quán này chỉ là một gánh nhỏ trước nhà. Buổi trưa nơi đây bán thêm bánh đa.
Phòng ăn sử dụng sân trước rộng rãi thoáng mát. Đây cũng là nơi gia đình Nam Hải sinh sống, bởi quán này chỉ là một gánh nhỏ trước nhà. Buổi chiều, nơi đây có bán bánh gạo Yuebai.
Dĩ VY
An Giang, Kiến Giang, Bạc Liêu là điểm đến hấp dẫn của du khách thập phương. VnExpress có loạt bài viết về “Tây du ký mùa lũ” tháng 10 nhằm đưa ra những gợi ý, kinh nghiệm cho hành trình khám phá 3 tỉnh thành này.
Chuyên mục tư vấn phối hợp với các hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm của Vietravel sẽ mang đến cho độc giả những thông tin hữu ích, lời khuyên nên đi đâu, ăn gì, lưu ý trên đường đi.