Theo phương thức vận chuyển miền nam, bếp được đặt ở giữa kho có quang tải, bàn chế biến thức ăn và lò nướng. Diễn viên hài Xuanxiang cho biết anh sẽ phục vụ cả ngày cho bạn bè và thực khách vào mỗi cuối tuần.
Bánh tráng nước cốt dừa miền Tây do “Cô Tư Tương” làm. Nhiếp ảnh: Thiên Chương .
Bánh bèo nước dừa là món ăn miền Nam yêu thích của nữ nghệ sĩ. Để thưởng thức được món ngon miền Tây Nam Bộ, Xuân Hương đã chăm chút từng chi tiết nhỏ. Bột làm bánh được tuyển chọn kỹ lưỡng từ loại gạo thơm, da được làm từ thịt lợn tươi xay nhỏ mà không loại bánh nào có trên thị trường. Đậu que đập dập, hành lá và đồ chua do chính tay nghệ sĩ chuẩn bị.
“Vì tôi sống ở phương Tây khi còn nhỏ nên rất nhiều món ăn vào thời điểm đó quá khó nấu. Tôi không thể tìm thấy chúng ở Sài Gòn trên xe buýt Hee Hee. Khi tôi muốn,” tôi không thể tìm thấy thức ăn tôi đã ăn khi còn nhỏ, Hoặc nếu tôi không thể tìm thấy nó, nó không giống như trước đây. Đó là lý do tôi quyết định ăn thử ”- họa sĩ Hình ảnh Bánh Tráng Thịt Băm: Thiên Chương.
Ngoài pudding nước cốt dừa, bánh căn và chả thịt cũng là tinh hoa của Nan Bao. Món ăn, món sâu Được các bà các cô ưa chuộng Khác với các loại bánh ở các vùng miền khác, bánh phu thê được xào, trộn riêng để có vị béo, ngậy nhưng không ngấy, bánh không có vị chua, giòn như những nơi khác. Thịt lợn băm nhỏ để ăn cùng nên được tẩm gia vị rồi đem chiên vàng. — “Ngày nay, dù có kiếm được tiền hay không, nhiều người cũng bỏ món này. Dần dần, tôi không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp, nhưng với khả năng bẩm sinh và niềm yêu thích nấu nướng, tôi muốn góp một phần nhỏ vào việc duy trì hồn dân tộc và tinh hoa của nghề nấu ăn.
Chụp ảnh Bún: Thiên Chương .
“Cô Tư Hường” không chỉ chinh phục ký ức tuổi thơ miền Nam bằng những món ăn tinh tế, mà còn nổi tiếng với món bún chả Hà Nội mang phong cách riêng. Cũng có mì dai sợi nhỏ, vani, thịt quay, sò điệp nhưng việc lựa chọn loại thịt và gia vị sẽ giúp món thịt ba chỉ nướng không bị khô, càng nhai càng ngọt. Tương tự, hương vị của món bánh cuốn cũng giống như món xào ưa thích của người Sài Gòn, đó là chả Chitu.
Một ưu điểm khác của Xuân Hương là nước chấm. Nước mắm dùng cho bún, bánh ít lộ chuẩn miền nam, không quá mặn, hơi ngọt nhưng không quá ngọt như nước mắm ở một số tỉnh miền Tây.
Nghệ sĩ Xuanxiang đang ở trong bếp của mình. Ảnh: Thiên Chương .
Yêu cái đẹp và thích cung cấp những sản phẩm hoàn hảo cho mọi người, dù bận rộn viết bài, nghệ sĩ Xuân Hương sáng nào cũng dậy và tham gia. Vào thứ bảy hoặc chủ nhật, nấu ăn tại quán cà phê Cay trên đường Ký Con, quận Fuan, TP.
“Lợi nhuận không quá lớn. Chủ yếu là do công việc này khiến tôi cảm thấy thoải mái. Tôi rất vui vì nó đã mang lại cho sơn nữ và nói:” Tôi nấu ăn và thấy mọi người ăn ngon, điều này khiến tôi cảm thấy không vui . “
Đọc thêm: Ba quán ăn vang danh một thời ở Sài Gòn-Theo Ngoisao