Xôi quạt là một món ăn dân dã được làm từ hủ tiếu, gắn liền với đời sống của người Việt Nam từ Bắc chí Nam. Ở mỗi nơi đều có bún riêng, như bún chả, bún nước lèo, bún riêu và bột cà ri cay nổi tiếng đã trở thành lương thực chính của người dân miền sông nước. Quốc gia. Tôi không biết món bún cà ri du nhập vào miền nam khi nào nhưng các đầu bếp ở các nước miệt vườn thường tạo ra những tác phẩm phù hợp với sở thích của người dân địa phương. Bột cà ri thường được nấu với gà, vịt và các nguyên liệu khác như sả, nghệ, hạt điều và các loại rau thơm.
Nấu một tô mì cà ri gà cũng rất tuyệt. Miêu tả cụ thể. Thịt gà thường phải chọn loại gà ta, thịt cứng, rửa sạch chặt miếng lớn, ướp bột cà ri, tỏi sả băm nhỏ. Ngoài ra, khoai lang mềm bạn băm nhỏ, ngâm nước muối loãng cho bớt nhựa rồi ướp gà cho ngấm gia vị.
Cà ri gà Mì gà cay Cà ri cay là món ăn phổ biến của người miền Nam. Photography: rausachvuonnha
Người máy sẽ phải ướp tỏi, thái sả thành từng lát mỏng, sau đó thêm gà và khoai tây chiên để lấy thịt bổ dưỡng và tẩm gia vị. Món này nhất thiết phải cho một ít nước dừa tươi để tạo vị ngọt thơm hoặc nước cốt dừa đậm đà. Cho nước dừa tươi vào nồi gà nấu đến khi gà gần chín thì cho khoai lang và bột nghệ vào, nêm gia vị vừa ăn. – Món này ăn kèm với bún tươi trắng mịn, gạo thơm. Chỉ cần cho bún vào tô, chan nước riêu gà đặc, nhúng ít rau thơm, rắc thêm chút đậu phộng rang vừa ăn là bạn sẽ có ngay tô bún thơm phức.
Một bát cà ri quạt thơm ngon, với hương vị cà ri độc đáo, màu vàng óng khiến ai cũng chảy nước miếng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt rất hài hòa, miếng gà chín tới giòn rụm thơm ngon quyện cùng vị sả, cà ri quyện trên đầu lưỡi. Đặc biệt, bạn sẽ không quên được vị béo của nước cốt dừa. Ngoài nấu với gà, người dân nơi đây thường nấu với vịt cũng rất ngon.
– Xem thêm: Món mì nổi tiếng 3 miền nên thử
Anh Phương