Khi bạn đến Langsong, ngoài việc tham quan cảnh quan thiên nhiên tráng lệ, bạn cũng sẽ tìm thấy những món ăn đường phố.
absinthe
absinthe bánh tròn và các món ăn xanh rất hấp dẫn khách. Hãy đến trái đất này. Bánh làm bằng lá xô thơm không đắng như nhiều người nghĩ, nhưng nó có mùi thơm tươi mát. Ảnh: Kiều Như
Không khó để tạo absinthe, nhưng người xử lý phải rất giỏi. Nhặt lá absinthe và rửa sạch, đun sôi trong nước vôi để giữ cho nó xanh, sau đó cắt thành lát mỏng trong chảo để giảm vị đắng.
Lá absinthe được trộn với gạo nếp ngâm vào buổi tối. Trong gạo nếp. Lúa cũng nên được chọn từ lúa khô. Sau khi gạo nếp được nấu chín, xay bằng tay trong cối cho đến khi mịn, và tạo thành một hỗn hợp mềm và mịn. Việc trang trí được thực hiện bằng cách nấu mè đen và đường phèn trong mật ong. Sau khi đúc bánh, người ta sẽ sử dụng dầu mỡ bên ngoài để bánh không bị dính, do đó tạo cảm giác mềm mại. Giá mỗi chiếc bánh khoảng 5000 đồng.
Bánh rất phù hợp
Mùi thơm của bánh là mùi thơm của gạo, vị ngọt của mật đường, vị cay của đậu phộng và hương vị cay của gừng. — Trước hết, thoạt nhìn, nhiều người lầm tưởng rằng bánh giống như bánh có nguyên liệu chế biến tương tự. Tuy nhiên, một loại nhân được làm từ đậu phộng nấu trong xi-rô hoặc bột đậu xanh nấu chín. Sau khi gạo nếp được nghiền nát, nó được đúc thành những quả bóng nhỏ trong nước đường sôi.
Các mảnh vụn tương ứng với vị ngọt của mật đường và vị béo của đậu phộng và gạo nếp. Ảnh: hanhtrinhviet
Khi trưởng thành, vị ngọt của đường cũng sẽ thấm vào bánh. Người dân Tày ở Lạng Sơn thường chuẩn bị bánh với mật đường để có đủ độ ngọt và độ sánh.
Trong thời tiết mùa thu lạnh, hãy nếm thử những chiếc bánh nóng hổi, vị ngọt của mật đường, nỗi buồn của đậu phộng và gia vị gừng cay để khiến bạn gắn bó mãi mãi. Giá một bát bánh là 10.000 đồng Việt Nam.
Cháo
Khi đi bộ ở Langzhong vào buổi chiều, đi qua Chaochao, bạn sẽ bị kích thích bởi mùi thơm của chiếc bánh này. Bánh bao lộn xộn là vịt nướng bọc trong bột nếp, nhúng vào nước sốt đu đủ và giấm ớt.
Chiếc bánh vàng ấm áp rất hấp dẫn. Ảnh: Anh Tu
Khi bạn cắn miếng đầu tiên, bạn có thể cảm nhận được độ đàn hồi của mì gạo nếp. Lần cắn thứ hai là hương vị của thịt vịt nướng ngọt ngào nhúng trong nước mắm cay. Món ăn này đi kèm với rau diếp và giá là 15.000 đồng mỗi người. Xem thêm: Gạo nếp trắng với sự sỉ nhục, một món ăn của bộ tộc
Anh Phương