Sonneratia là một loại cây đặc biệt ở đồng bằng sông Cửu Long, còn được gọi là cây liễu. Nơi nào có sông, sông và đảo nhỏ, nút chai trở thành rừng. Sonneratia là một cây sống trong môi trường bùn, và hệ thống rễ của nó phát triển từ đất. Cây Sonneratia có chức năng bảo tồn đất tốt, và gỗ chủ yếu được sử dụng làm nhiên liệu. Rau mùi trắng được trộn với bột màu hồng, và nút chai có vị chua. Nút chai mọc dọc theo dòng sông, và quả tròn, hơi giống một cái nĩa, và bằng phẳng, vì vậy người dân ở khu vực phía tây nam gọi nó là một cái đĩa. Ngoài nút chai, các loại nút chai khác được trồng trong vườn. Chúng có kích thước nhỏ hơn, chính xác bằng kích thước của một quả ổi, được gọi là ổi.
Dùng để ăn trái cây chua sống, ngâm với muối và ớt. Nhiếp ảnh: livecantho
Hoa nở hàng năm vào khoảng tháng 6 âm lịch cho đến tháng chín. Trái cây có múi có vị chua và hơi chua. Khi chín, chúng có vị chua, thơm và ngọt. Chúng sẽ được nhớ mãi sau khi ăn chúng một lần, vì hương vị của chúng rất khác so với các loại trái cây khác. — L’Ouest Manor thường sử dụng hoa và nút chai để biến chúng thành những món ăn mộc mạc. Sonneratia được sử dụng để trộn salad với thịt lợn hoặc các loại hải sản khác trong mùa hoa tuyệt đẹp. Kéo ra, tách những bông hoa có mùi thơm hoặc mới nở, loại bỏ chúng khỏi cùi và quả mọng, sau đó cho chúng vào nước muối và phơi khô. Đinh hương xắt nhỏ, sườn heo hoặc thịt lợn, đun sôi nhẹ nhàng và trộn với hoa bần. Thêm giấm chua, chanh, đường và các loại gia vị khác, nêm và ăn với lượng vừa phải. Gỏi lá nút chai có thể được coi là một đặc sản của Sóc Trăng của Sóc Trăng.
Đặc biệt đối với trái cây rau mùi, có thể ăn kèm với nước mắm xắt nhỏ, nước sốt rô, nước sốt đầu rắn, mắm tôm, nước chấm sống … vị chua và chua cay kết hợp với vị mặn của nước mắm đồng , Tạo ra một hương vị độc đáo, khó tìm thấy trong các loại trái cây đi kèm khác.
Rửa cá và phơi khô để loại bỏ thịt. Điều này sẽ được thu thập từ kho với nút chai trưởng thành. Ảnh: livecantho
Sử dụng nút chai trưởng thành để nấu súp chua. Khi trưởng thành, nút chai sẽ trở nên mềm và nhiều nước hơn. Mang nỏ vào nồi đun sôi, thêm rau mùi, rau mùi và rau diếp sạch, sau đó nấu ngay một nồi súp chua với rau mùi chua. Hoặc, bạn có thể sử dụng nút chai nấu với cá. Khi cá giống gần như trưởng thành, chúng nên được thêm vào. Khi ăn, hãy nhặt nó lên. Nếu bạn ăn hai món này vào mùa hè, nó sẽ có tác dụng làm mát tốt. Trái cây chín cũng có thể được ướp trong nước mắm, thêm ớt, đường, bột ngọt … sử dụng rau bina luộc hoặc khoai lang.
Ở một số nước ở Đông Nam Á, lá bần và măng non cũng được sử dụng. Làm rau sống. Ở Philippines, nông dân ven biển sử dụng quả ổi chín trong giấm để nấu ăn tại nhà.
Ngày nay, với công nghệ chế biến hiện đại, thật dễ dàng tìm thấy nút chai và mứt được canh tác kém có thể được sử dụng. Được sử dụng trong nồi chua và thịt nấu chín. Khi khách du lịch đến mua quà cho người thân, lon thiếc chỉ đơn giản là hợp vệ sinh và thiết thực.
Ngoài việc được chế biến thành thực phẩm, Soneratia còn rất hữu ích trong Đông y. Trái cây chua được sử dụng như một loại thuốc để che phủ khu vực bị viêm do bong gân. Ở Ấn Độ, người ta sử dụng nước ép trái cây lên men như một loại thuốc để ngăn ngừa chảy máu. Chúng tôi sử dụng lá nghiền nát, thêm một chút muối và thuốc tốt để che vết bầm tím và vết thương nhẹ. Ở Malaysia, người ta trộn lá và gạo để làm thuốc chữa bệnh bí tiểu. Sonneratia cũng có những công dụng khác, như rễ nút chai, dây cần câu và củi.
Đặc biệt là trong nấu ăn và sản xuất khác nói chung, Soneratia trở thành một loại trái cây đặc biệt với dư vị mạnh mẽ trong khu vực. Soa