Ở Nha Trang, gỏi sò là món ăn phổ biến được nhiều người thích chiêu đãi khách. Kích thước của cá tháng năm chỉ một inch. Tôi trơn và phẳng. Trông hơi giống cá cơm, nhưng nó không có vảy, sọc dọc, thịt tươi và rất ít cá. Loại cá này hầu như chỉ được sử dụng để chế biến các món ăn nổi tiếng bị ức chế.
Nếu bạn muốn đảm bảo chất lượng và vệ sinh, salad quả mơ thường mất một chút thời gian trong giai đoạn chế biến. Cá được chọn phải tươi và hải sản. Điều khó nhất là loại bỏ xương, chơi với từng con cá, lấy khăn giấy để làm món salad mới ngon.
Món ăn này rất giàu hải sản và xuất hiện ở nhiều tỉnh miền trung của khu vực cao nguyên trong khu vực đánh cá của khu vực. Ảnh: Nguyễn Bình .
Có nhiều cách để xây dựng lại quả mơ. Bạn có thể ép chúng bằng quả me, chanh, trái cây sao, giấm, hoặc một bó ruột chua. Sau khi biến thành giấm, cá sẽ chuyển từ màu trắng sang màu trắng ngà.
Tại thời điểm này, thịt của cá đã trưởng thành và những người mới đến đang trộn lẫn với nhau (thường được làm từ hạt của đậu nành rang thơm và sau đó nghiền mịn). ) Rắc đều lên trên. Hành tây thái lát mỏng, gừng băm nhỏ, các loại thảo mộc như laksa, húng quế, rau mùi, tía tô, rau diếp, húng quế … băm nhỏ, xay nhuyễn và trộn với cá, nêm nếm đầy đủ hương vị – quyết định nhất trong món salad Các yếu tố có thể là trong gia vị. Nhiều người thường cẩn thận nấu xương cá nấu chín thành nước sốt ngọt. Hãy lắng nghe món súp xương cá, nấu chín, để nguội, và trộn nó với thịt băm và tương ớt chua ngọt theo đúng tỷ lệ để tạo ra một món salad trộn thích hợp.
– Nước sốt salad quả mơ thường được ăn kèm với bánh tráng và rau sống bao gồm rau diếp, carambola, dưa chuột, chuối chua, rau thơm … Ảnh: Mme Dw
gỏi cá ngon nên có vị chanh chua, Ớt cay, lại ngọt. Tất nhiên, điều này là do nước mắm độc đáo trong cá và nước sốt và thanh salad tươi. Nước chấm có vị ngọt và thơm, nhưng không béo ngậy cùng một lúc.
Ở Nha Trang, hầu như tất cả các nhà hàng hải sản hoặc nhà hàng hải sản nổi tiếng đều có thể nếm thử món ăn này. Nếu bạn muốn ăn ở đâu đó, bạn có thể đến các nhà hàng hải sản trên đường Ngô Sĩ Liên, Phố Tháp Bà, Phố 2 tháng 4 … Mỗi nhà hàng có một hương vị độc đáo riêng, nhưng nó rất phổ biến đối với thực khách. -LêThương