Không ai biết nguồn gốc của bánh ép, nhưng những năm gần đây, khi đến Huế, khách du lịch có thể dễ dàng lấy cửa hàng bán món ăn này. Đó là một món quà thích hợp cho bữa tối hoặc đêm khuya.
Lúc đầu, bạn sẽ thấy món ăn này trông giống như bánh tráng, nhưng hương vị và quy trình chế biến rất khác nhau, có nhiều hương vị. Khi bạn đi qua tiệm bánh, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm và bám vào khách.
Thành phần của bánh ép là bột lọc, chứa đầy trứng, thịt, hành lá, dưa chua chua và nhiều thành phần khác tùy thuộc vào sự thay đổi của từng cửa hàng. Việc sản xuất báo chí được chia thành nhiều giai đoạn. Gạo ngâm được nghiền mịn, vắt ra khỏi nước, sau đó trải thành hình vuông hoặc hình tròn theo sở thích. Xắt nhỏ thịt nạc, nêm với hương vị, khuấy trứng, một ít hành tây và ngò.
Cuộn bánh ép với vani và rưới nước mắm ngon. Chiều tặng quà vui vẻ. Ảnh: Citizen
Sau khi đặt chảo bánh lên bếp than ở nhiệt độ thích hợp, bộ xử lý sẽ ký gửi bột lọc ép cho đến khi nó được cuộn thành một lớp mỏng. Đặt thịt lên trên, thêm một lớp trứng và vắt. Sức nóng của khuôn sẽ làm cho bánh chín đều và giòn. Điều này có thể là do quá trình nấu ăn. Món ăn này được gọi là bánh vắt. Bánh được ăn khi còn nóng và ngon, với dưa chuột thái lát mỏng và lá laksa. Khi ăn, bạn sẽ cuộn bánh cùng với rau và nhúng nó vào nước sốt chua ngọt đúng cách.
Người Huế thường pha nước sốt rất cay. Khi bạn ăn hương vị giòn của bánh, thịt, trứng, ớt, nước sốt chua ngọt và nước sốt đậm đà sẽ trộn một loại nước sốt rất hấp dẫn, và bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán khi ăn nó. Trên đường Quý Đôn hay đường Hồ Xuân Hương, don Quy quên ghé thăm cửa hàng bánh ngọt, giá mỗi chiếc khoảng 5.000 đồng. Không khí ồn ào của các quầy hàng thức ăn đường phố sẽ giúp bạn cảm nhận được góc phố Huế.
Anh Phương