Vào cuối năm, nếu bạn có cơ hội đến Lang, đừng bỏ lỡ hai món ăn nổi tiếng này để hiểu rõ hơn về ẩm thực của vùng Đông Bắc.
– Nhục nhã (tùy chỉnh nâng cao) — Cái tên lạ có nhiều cách giải thích, “điểm” phổ biến nhất có nghĩa là hấp, và “nhục” là thịt. Đây là một món ăn được chuẩn bị cẩn thận, mất thời gian và chứa đầy các loại gia vị cần thiết. Ngay cả khi nó bị thiếu, nó không có hương vị. Rửa thịt xông khói, cắt thành miếng nhỏ khoảng 0,5 kg, đun sôi, nhặt lên, sau đó sử dụng một thanh tre để tạo ra nhiều lỗ trên da, nấu và tiêm gia vị, sau đó đổ lại. Nhà sản xuất chỉ cần quay lại và rắc mật ong vào những mảnh vụn màu vàng, sau đó cắt nó thành những miếng nhỏ khoảng 2 ngón tay, mỗi ngón tay phủ đầy dầu mỡ, mỡ và thịt. Nghiền, xắt nhỏ và trộn với gia vị, nước tương và húng quế. Nấu trong 15 phút. , Lật toàn bộ đĩa và hấp trong khoảng 4-5 giờ cho đến khi thịt chín.
Món nhục là tiêu chuẩn không bị gián đoạn, màu sắc đẹp, thịt ngọt với hương vị khoai môn được ngâm, đầy đặn, với một lớp vàng thơm đẹp tỏa ra ánh sáng thơm, đánh thức vị giác.
Bữa sáng hoặc bữa ăn chính có thể được ăn với cơm, bánh mì và rau. Nhiếp ảnh: Chum .
Nhục nhã là một món ăn đặc trưng được chế biến bởi Tay và Nùng trong thời Têt, thờ cúng, kết hôn … Nếu bạn đi du lịch đến Sơn Sơn, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, vui lòng ghé thăm các quán bar và nhà hàng ở Ngô Quyền , Nhi Thành, Hoàng Văn Thu …. Đặc sản Lang đang được bán với giá khoảng 100.000 đến 150.000 đồng mỗi bát.
Vịt nướng mật ong
Mật khẩu Mac là tên của Tày, một loại cây trồng trên núi, được trồng ở tỉnh Lạng Sơn và Cao Bằng. Lá và quả của mật rỉ có rất nhiều công dụng, đặc biệt là mật lá xanh góp phần tạo nên đặc trưng của ẩm thực Lang, bao gồm rang, rang, chiên ……… Người ta nói rằng vịt quay ngon nhất là loại bát cơm mà vịt phải chọn, đại diện cho ngon Và thịt nạc. Sau khi thao tác, sau khi rửa, mỗi con vịt được nhồi 3-4 nước sốt muối.
Giai đoạn chuẩn bị sốt vịt là yếu tố chính để xác định hương vị thơm ngon của món ăn này, bao gồm nhiều thành phần. Nguyên, gia vị. Rửa sạch lá, sau đó cắt mật bằng dao, băm nhỏ hành tây, tỏi, ớt, sau đó thêm gia vị, hạt tiêu, thảo quả, thì là, đậu nành bơ …
căng da vịt, mỡ, mọi người ngâm trẻ Trong một nồi nước sôi và một ít mật ong. Sau đó bật bếp than trong khoảng 15 phút, sau đó tiếp tục ngâm trong chảo dầu nóng cũ, khuấy và lật trong 15 phút, khi bạn ăn, thái rau.
Vịt nướng mật ong có đặc điểm độc đáo của Lang là không thể nào quên. Ảnh: Má — Bạn có thể ngửi thấy thịt vịt mềm, ngấm gia vị, da giòn nhưng khó chịu, mùi mật ong đặc trưng, rưới sốt Lang đặc biệt, và cảm thấy nóng và lạnh. khoảng cách xa.
Lang Son (Lang Son) bán rất nhiều lá mật ong nướng, từ những cửa hàng nhỏ ven đường đến chợ Tongjian, đến các nhà hàng. Bạn có thể ghé thăm các nhà hàng vịt quay chuyên nghiệp trên đường phố Bắc Sơn và Hùng Vương … giá cả phụ thuộc vào trọng lượng, 150.000 đến 250.000 đồng mỗi cân.
Xem thêm: 2 ngày kế hoạch khám phá Lang Sound – Đơn giản